Epebarat Reggeli Sonkaval Zoldbab Repaval Es Tejfollal Ünnepi Recept
Ez a recept egy könnyen elkészíthető, tápláló zöldségpüré, amely kifejezetten az epediétában részt vevők számára készült. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, mégis ízletes étel, amely segíti az emésztést és támogatja az epehólyag egészségét. Ideális választás lehet az epeköves vagy epehólyag-eltávolításon átesett betegek számára.
Hozzávalók
– 2 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes burgonya
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 500 ml zöldségalaplé (alacsony sótartalmú)
– Friss petrezselyem ízlés szerint
– Só, bors ízlés szerint
Elkészítés
1. A sárgarépát, cukkinit, burgonyát és vöröshagymát alaposan megmossuk, majd felkockázzuk.
2. Egy lábasban felmelegítjük az olívaolajat, és megdinszteljük rajta a vöröshagymát, amíg üveges nem lesz.
3. Hozzáadjuk a felkockázott zöldségeket, majd felöntjük az alaplével.
4. Lefedve, közepes lángon főzzük kb. 20-25 percig, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak.
5. Levesszük a tűzről, majd botmixerrel simára pürésítjük.
6. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és friss petrezselyemmel díszítve tálaljuk.
Miért ideális ez a recept az epediéta során?
A sárgarépa és a cukkini alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag zöldségek, amelyek elősegítik az emésztést, miközben kímélik az epehólyagot. A rostok segítenek a bélműködés szabályozásában, és csökkentik a bélrendszeri gyulladások kockázatát.
A burgonya könnyen emészthető szénhidrátforrás, amely energiát biztosít anélkül, hogy megterhelné az epeműködést. Az olívaolaj használata mérsékelt mennyiségben előnyös, mivel egészséges egyszeresen telítetlen zsírokat tartalmaz, amelyek támogatják az epefolyadék termelését és az epeműködést.
A zöldségalaplé sótartalma alacsony, így csökkenti a szervezet vízvisszatartását és az epehólyagot érintő terhelést. A friss petrezselyem nemcsak ízesít, hanem enyhe gyulladáscsökkentő és emésztést segítő hatással is bír, ami különösen előnyös az epediéta betartása során.
Összességében ez a zöldségpüré egyszerre kímélő és tápláló, könnyen emészthető, és támogatja az epeműködést, így ideális választás az epediétázók számára.
