Epebarat sonkaleves kimalo margarinral es friss zoldsegekkel ünnepi egytaletel

Ez a könnyű, zöldséges csirkemell recept kifejezetten az epediétára optimalizált, így alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető és tápláló. Segít fenntartani az epehólyag egészségét, miközben ízletes és változatos étkezést biztosít.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd vékony csíkokra vagy kockákra.
2. A cukkinit, sárgarépát és brokkolit mosd meg, majd szeleteld fel apróbb darabokra.
3. Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat közepes lángon, majd add hozzá a finomra vágott fokhagymát és reszelt gyömbért, pirítsd 1 percig, amíg illatos lesz.
4. Tedd bele a csirkemellet, és süsd 5-7 percig, amíg átsül és enyhén megpirul.
5. Add hozzá a zöldségeket, sózd és borsozd ízlés szerint, majd párold őket együtt további 7-10 percig, míg a zöldségek megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
6. Tálalás előtt szórd meg friss, apróra vágott petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalma miatt kíméli az epehólyagot, így ideális választás az epediétában. A sovány hús könnyen emészthető, nem terheli meg az epehólyagot, így hozzájárul az optimális emésztéshez.

A zöldségek, mint a cukkini, sárgarépa és brokkoli gazdag rostokban és vitaminokban, amelyek elősegítik az emésztőrendszer egészséges működését. Alacsony zsírtartalmuk miatt nem növelik az epehólyag terhelését, ráadásul a rostok támogatják a bélműködést, ami elengedhetetlen az epediétában.

Az extra szűz olívaolaj egészséges, többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek kíméletesek az epére, és gyulladáscsökkentő hatásúak. Az olívaolaj mértékletes használata segíti az epesavak termelődését anélkül, hogy túlzott zsiradékbevitelhez vezetne.

A fokhagyma és a gyömbér természetes gyulladáscsökkentő és emésztést segítő összetevők, amelyek támogatják az epehólyag működését, miközben kellemes ízt adnak az ételnek. A friss petrezselyem pedig antioxidánsokat és vitaminokat biztosít, amelyek hozzájárulnak a szervezet általános egészségéhez.