Epebarat Tojasos Salata Recept Növényi Tejszinnel Paprikaval Es Babérlevellel

Ez a könnyű csirkés zöldségleves kifejezetten az epediétára lett összeállítva, amelynek célja az epehólyag irritációjának minimalizálása és az emésztés elősegítése. A recept alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és gyulladáscsökkentő összetevőket tartalmaz, így támogatja a máj és az epehólyag egészségét.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé (bőr és zsír nélkül)
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fehérrépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 kisebb fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 liter zöldségalaplé (alacsony nátriumtartalmú)
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– Só ízlés szerint (kis mennyiségben)
– Friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemelleket kockákra vágjuk, majd egy nagyobb lábasban az olívaolajon enyhén megpirítjuk, amíg a hús fehér nem lesz.
2. Hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát, majd pár percig együtt pirítjuk, hogy illatos legyen.
3. Beleöntjük a zöldségalaplevet, majd hozzáadjuk a felkarikázott sárgarépát, fehérrépát és a cukkinit.
4. Beletesszük a reszelt gyömbért, enyhén megsózzuk, majd lefedve közepes lángon, 20-25 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
5. A kész levest friss petrezselyemmel megszórva, melegen tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú hús, amely könnyen emészthető, és nem terheli meg az epehólyagot, így ideális fehérjeforrás az epediétában. A zsírmentes elkészítés segít elkerülni a túlzott epeelválasztást, ami fájdalmat okozhat az epehólyag-gyulladás során.

A zöldségek, mint a sárgarépa, fehérrépa és cukkini, gazdagok rostokban, amelyek elősegítik az emésztést és a bélműködést, miközben alacsony zsírtartalmúak és könnyen emészthetők. A gyömbér gyulladáscsökkentő és emésztést támogató hatása hozzájárul az epeutak nyugalmához és az általános közérzet javításához.

Az olívaolaj mértékkel használva egészséges zsírokat biztosít, amelyek támogatják a májfunkciót és segíthetnek az epe megfelelő kiválasztásában, miközben nem terhelik túl az epét. A só mennyiségének korlátozása szintén fontos, hogy ne terheljük túl a szervezetet és elkerüljük a vízvisszatartást.

Összességében ez a leves könnyű, tápláló, és kíméletes az epehólyagra, így ideális választás a diétában, amely a gyulladás csökkentését és az emésztés optimalizálását célozza.