Epedieta csirke daralthusos rag karalabe reppa es kaporral olcson

Ez a könnyen elkészíthető csirke-zöldségpörkölt egy tápláló és gyulladáscsökkentő hatású étel, amely kifejezetten az epediéta követelményeihez igazodik. Alacsony zsírtartalma és gazdag rost- és vitaminforrásként segíti az epehólyag működését, miközben ízletes és laktató fogásként szolgál.

Hozzávalók

– 500 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– 1 teáskanál őrölt kurkuma
– 1 csipet só
– 1 csipet frissen őrölt fekete bors
– 200 ml alacsony zsírtartalmú csirkealaplé (vagy víz)
– 1 marék friss petrezselyem

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a vöröshagymát apróra szeleteljük, a fokhagymát finomra zúzzuk.
2. Az olívaolajat egy serpenyőben közepes lángon felmelegítjük, majd hozzáadjuk a hagymát, fokhagymát és reszelt gyömbért, és pár percig üvegesre pároljuk.
3. Hozzáadjuk a csirkemellet, és folyamatos kevergetés mellett fehéredésig sütjük.
4. A sárgarépát és cukkinit felkockázzuk, majd a serpenyőbe tesszük, és egy-két percig együtt pirítjuk a csirkével.
5. Megszórjuk kurkumával, sóval, borssal, majd felöntjük a csirkealaplével vagy vízzel.
6. Lefedve, alacsony hőfokon 15-20 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
7. Végül megszórjuk friss petrezselyemmel, és tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely könnyen emészthető, és alacsony zsírtartalma miatt kíméli az epét. Ez fontos, mert az epediéta során kerülni kell a zsíros, nehezen emészthető húsokat, hogy ne terheljük túl az epehólyagot.

A zöldségek – sárgarépa és cukkini – gazdag rostokban és antioxidánsokban, amelyek segítik az emésztést és gyulladáscsökkentő hatásúak. Ezek a tápanyagok támogatják az epehólyag egészséges működését, miközben nem irritálják a gyomrot.

Az olívaolaj jó minőségű növényi zsír, amely mérsékelt mennyiségben jótékony hatású, támogatja az epe termelését és elősegíti a zsírok lebontását. A fokhagyma és a gyömbér természetes gyulladáscsökkentő anyagok, amelyek segítik az emésztőrendszer működését és enyhítik az esetleges epepanaszokat.

A kurkuma szintén ismert gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságai miatt, ami különösen előnyös az epehólyag egészségének megőrzésében. Az alacsony zsírtartalmú csirkealaplé pedig könnyen emészthető folyadék, amely segíti a pörkölt szaftosabbá tételét anélkül, hogy zsíros vagy nehéz lenne.

Összességében ez a recept kiegyensúlyozott, könnyen emészthető, és támogatja az epehólyag egészségét, ezért ideális választás az epediétában.