Epedieta Csirkemell Parolt Paradicsomos Jegsalataval Egyszeru Vacsora

Ez a könnyű csirkés-zöldséges quinoa egy tápláló és könnyen emészthető étel, amely kifejezetten az epediéta elvei szerint készült. Alacsony zsírtartalmú, gluténmentes, és gazdag rostokban, amelyek segítik az emésztést és csökkentik az epehólyag terhelését. Ideális választás azok számára, akik szeretnék megkönnyíteni az emésztőrendszerük működését, miközben ízletes és változatos ételeket fogyasztanak.

Hozzávalók

– 150 g csirkemellfilé
– 100 g quinoa
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis cukkini
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Só (mértékkel)
– Friss petrezselyem a díszítéshez
– 500 ml víz vagy enyhén sós zöldségalaplé

Elkészítés

1. A quinoát alaposan öblítsd át hideg vízzel, majd egy lábasban forrald fel a 500 ml vizet vagy zöldségalaplevet.
2. Add hozzá a quinoát, és alacsony lángon, fedő alatt főzd 15 percig, amíg megpuhul és a folyadék felszívódik.
3. Közben a csirkemellet kockázd fel kisebb darabokra, a sárgarépát és cukkinit pedig vágd apró kockákra vagy reszeld le.
4. Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, add hozzá az aprított fokhagymát, és pirítsd illatosra.
5. Tedd bele a csirkemellet, és süsd fehéredésig, majd add hozzá a zöldségeket, és párold őket puhára.
6. Ha a quinoa elkészült, keverd össze a csirkés-zöldséges keverékkel, szükség szerint sózd meg, majd szórd meg friss petrezselyemmel.
7. Tálald melegen, akár egy könnyű saláta vagy párolt zöldség kíséretében.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú hús, amely könnyen emészthető, így nem terheli meg az epehólyagot, miközben fontos fehérjeforrást biztosít a szervezet számára. A fehérje szükséges az izomzat és a sejtek regenerálódásához, különösen egy diétás időszakban, amikor a szervezetnek támogatásra van szüksége.

A quinoa egy gluténmentes, magas rosttartalmú gabona, amely elősegíti az egészséges bélműködést, és segít megelőzni a székrekedést, ami gyakran gondot okozhat epés betegeknek. Emellett alacsony zsírtartalma miatt nem terheli az epehólyagot.

Az olívaolaj használata mértékkel szintén előnyös, mert egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és támogatják az epehólyag működését, szemben a telített zsírokkal, amelyek irritálhatják azt.

A sárgarépa és a cukkini könnyen emészthető zöldségek, amelyek vitaminokban és antioxidánsokban gazdagok, így támogatják az immunrendszert és hozzájárulnak a szervezet méregtelenítő folyamataihoz. Ezek a zöldségek alacsony rosttartalmúak, így nem okoznak puffadást vagy kellemetlen emésztési panaszokat.

Végül a friss petrezselyem nemcsak díszítésként szolgál, hanem segíthet az emésztés serkentésében és a kellemetlen epegörcsök enyhítésében is, miközben kellemes friss ízt ad az ételnek. Összességében ez a recept könnyen emészthető, tápláló és kíméletes az epehólyag számára, így jól illeszkedik az epediétás étrendbe.