Epedieta Csirkemelles Desszert Ragus Recept Napraforgoolajjal Es Zoldsegekkel

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirkés-zöldséges egytálétel, amely kifejezetten az epediéta követelményeihez igazodik. Alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető, és gazdag vitaminokban, így segíti az epehólyag kímélését és a gyulladások csökkentését.

Hozzávalók

– 200 g csirkemell filé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– só ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez
– 1 csipet őrölt fekete bors (elhagyható)

Elkészítés

1. A csirkemellet kockázd fel kisebb darabokra, és sózd meg enyhén.
2. A sárgarépát hámozd meg, és karikázd fel. A cukkinit és a brokkolit mosd meg, a brokkolit szedd kisebb rózsákra, a cukkinit vágd félkarikákra.
3. Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsd illatosra.
4. Tedd bele a csirkemell darabokat, és közepes lángon süsd meg, amíg kifehérednek.
5. Add hozzá a zöldségeket, és kevergetve párold őket puhára, de még roppanósra (kb. 8-10 perc).
6. Ízesítsd sóval és frissen őrölt borssal, majd szórd meg aprított petrezselyemmel.
7. Tálald melegen, akár egy könnyű körettel, például párolt rizzsel vagy főtt burgonyával.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló választás, mivel sovány hús, alacsony zsírtartalommal, így nem terheli meg az epehólyagot, ugyanakkor magas fehérjetartalma támogatja a szervezet regenerálódását. A zöldségek, mint a sárgarépa, cukkini és brokkoli, gazdagok rostokban, vitaminokban és antioxidánsokban, amelyek elősegítik az emésztést és csökkentik a gyulladásokat.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják az epehólyag működését, ugyanakkor mértékkel használva nem terhelik túl a szervezetet. A fokhagyma természetes gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatású, így hozzájárul az emésztőrendszer egészségéhez.

A só és a bors használata korlátozott mennyiségben történik, hogy ne irritálja az epét. A friss petrezselyem pedig nemcsak ízesít, hanem vízhajtó hatásával segíti az epehólyag munkáját és a szervezet méregtelenítését. Ez a recept összességében könnyen emészthető, tápláló és gyulladáscsökkentő összetevői révén jól illeszkedik az epediétába.