Epedieta Csirkemelles Spenotos Jegsalata Ragu Petrezsemmel Es Kokuszolajjal
Ez a könnyű, tápláló zöldségleves tökéletes választás az epediéta követői számára, mivel alacsony zsírtartalmú és könnyen emészthető összetevőkből áll. A leves segít megnyugtatni az emésztőrendszert, miközben vitaminokban és rostokban gazdag, így támogatja az epehólyag egészségét.
Hozzávalók
– 2 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 liter zöldségalaplé (sószegény)
– Friss petrezselyem ízlés szerint
– Só és bors (mértékkel)
Elkészítés
1. A zöldségeket (sárgarépa, cukkini, fehérrépa) hámozd meg, majd kockázd fel egyforma darabokra.
2. A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsd finomra.
3. Egy lábasban hevítsd fel az olívaolajat, majd párold meg rajta a vöröshagymát és a fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
4. Add hozzá a felkockázott zöldségeket, és keverd át pár percig.
5. Öntsd fel a zöldségalaplével, majd sózd, borsozd mértékkel.
6. Fedd le, és alacsony lángon főzd körülbelül 20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
7. Végül szórd meg friss, aprított petrezselyemmel, és tálald melegen.
Miért ideális ez a recept az epediéta során?
Az epediéta során fontos a zsírszegény, könnyen emészthető ételek fogyasztása, hogy minimalizáljuk az epehólyagra nehezedő terhelést. Ez a leves alacsony olajtartalmú, és az olívaolaj használata egészséges zsírokat biztosít, amelyek kímélik az epét.
A sárgarépa, cukkini és fehérrépa mind alacsony rost- és zsírtartalmú zöldségek, melyek elősegítik az emésztést anélkül, hogy irritálnák az epeutakat. Emellett vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok, amelyek támogatják a máj és az epehólyag működését.
A fokhagyma és a vöröshagyma természetes gyulladáscsökkentő hatásúak, elősegítik a szervezet méregtelenítését, miközben nem terhelik az epét. A só és a bors mértékletes használata pedig segít elkerülni a felesleges vízvisszatartást és az epe túlzott kiválasztását.
Összességében ez a zöldségleves egy kímélő, mégis tápláló étel, amely hozzájárul az epediéta céljainak eléréséhez és az emésztőrendszer egészségének megőrzéséhez.
