Epedieta desszert sonkaval tejfollel karalabe es koktelparadicsommal blansirozva

Ez a könnyű és tápláló csirkemell édesburgonyával egy kiváló választás az epediétát követők számára. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és gyulladáscsökkentő összetevőket tartalmaz, amelyek támogatják az epehólyag egészségét és elősegítik az emésztést. Az egyszerű elkészítés és a természetes alapanyagok miatt könnyen beilleszthető a mindennapi étrendbe.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 300 g édesburgonya
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 gerezd fokhagyma
– Fél citrom leve
– Friss petrezselyem ízlés szerint
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Elkészítés

1. Az édesburgonyát meghámozzuk, felkockázzuk, majd enyhén sós vízben puhára főzzük, ezután leszűrjük és félretesszük.
2. A csirkemelleket sózzuk, borsozzuk, majd egy serpenyőben, az olívaolaj felén, közepes lángon mindkét oldalukat 4-5 percig sütjük, amíg szép aranybarna nem lesz és átsül.
3. A sárgarépát és a cukkinit felkarikázzuk, a fokhagymát apróra vágjuk. A maradék olívaolajat egy másik serpenyőben felmelegítjük, majd hozzáadjuk a zöldségeket és a fokhagymát, és 5-7 percig pároljuk őket, hogy megpuhuljanak, de még roppanósak maradjanak.
4. Az elkészült csirkemellet felcsíkozzuk, majd összekeverjük az édesburgonyával és a párolt zöldségekkel.
5. Az egészet meglocsoljuk a citromlével, megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel, majd tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú és könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, ugyanakkor segíti a szervezet regenerálódását és az izmok építését. A sovány húsok előnyösebbek az epediétában, mert minimalizálják az epehólyag irritációját.

Az édesburgonya gazdag rostokban, valamint antioxidánsokban és vitaminokban, amelyek támogatják az emésztőrendszert és segítik az epehólyag egészséges működését. Emellett az édesburgonya alacsony zsírtartalmú, így könnyen emészthető, és hozzájárul a jóllakottság érzéséhez.

Az olívaolaj, mint egészséges zsiradék, segíti az epe termelését és elősegíti a zsírok lebontását, miközben gyulladáscsökkentő hatása is ismert. Fontos azonban, hogy mértékkel használjuk, mert túlzott mennyiségben megterhelheti az epét.

A sárgarépa és a cukkini nemcsak rostokat, de vitaminokat és ásványi anyagokat is biztosítanak, amelyek hozzájárulnak az emésztés optimalizálásához, és enyhítik a gyulladásos folyamatokat az epehólyag környékén.

A citromlé természetes emésztést serkentő, és segíti a máj méregtelenítő folyamatait, ami az epediéta során különösen fontos, hogy az epehólyag tehermentesítve legyen. A friss petrezselyem pedig támogatja a vesék és az emésztőrendszer működését, valamint enyhén vízhajtó hatású, ami segíthet az ödéma csökkentésében.