Epedieta Halas Vacsora Blansirozott Paprika Salata Kaporral

Ez a könnyű, tápláló csirkeragu kiváló választás az epediétában, hiszen alacsony zsírtartalmú, mégis gazdag fehérjében és vitaminokban. Az egyszerű összetevők és a kímélő elkészítési mód elősegítik az epehólyag terhelésének csökkentését, miközben ízletes, laktató ételt biztosítanak.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 200 ml zsírszegény csirkehúsleves vagy víz
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– Egy marék friss petrezselyem
– 1 teáskanál őrölt pirospaprika (opcionális)

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a vöröshagymát és a fokhagymát finomra aprítjuk.
2. Az olívaolajat egy nagyobb serpenyőben közepes lángon felmelegítjük, majd a hagymát és fokhagymát megdinszteljük, amíg üveges nem lesz.
3. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és minden oldalát fehéredésig pirítjuk.
4. Meghámozzuk és felkarikázzuk a sárgarépát, a cukkinit pedig kis kockákra vágjuk, majd a csirkéhez adjuk.
5. Rálocsoljuk a csirkehúslevest, sózzuk, borsozzuk, és ízlés szerint pirospaprikával fűszerezzük.
6. Lefedve, alacsony hőfokon 20-25 percig pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak, és a csirke átsül.
7. Végül megszórjuk friss, aprított petrezselyemmel, és forrón tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalma miatt kíméli az epehólyagot, így nem terheli meg az epesavak termelődését, ami fontos szempont az epediétában. Emellett magas fehérjetartalma segíti a szervezet regenerálódását és támogatja az izomzat fenntartását.

A sárgarépa és a cukkini gazdag rostokban és antioxidánsokban, amelyek elősegítik az emésztést és a gyulladások csökkentését. A könnyen emészthető zöldségek nem irritálják az epét, így hozzájárulnak a bélrendszer egészségéhez.

Az olívaolaj használata a zsiradékok között az egyik legjobb választás, mivel egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, melyek támogatják a májműködést és csökkentik az epekövek kialakulásának kockázatát. A fűszerek visszafogott alkalmazása pedig biztosítja, hogy az étel ízletes maradjon, de ne terhelje túl az epét.