Epedieta Lazacos Ragusalatta Light Novenyitejszinnel Kaporral

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirke-zöldség pörkölt, amely kifejezetten az epediétás étrend szabályainak megfelelően készült. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és nem tartalmaz olyan összetevőket, amelyek irritálhatnák az epehólyagot vagy az emésztőrendszert. Ideális választás azok számára, akik szeretnének változatos, mégis kímélő ételeket fogyasztani.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes fehérrépa
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 dl csirkehúsleves (sómentes vagy alacsony sótartalmú)
– 1 teáskanál pirospaprika (édes)
– 1 teáskanál friss petrezselyem, aprítva
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Elkészítés

1. A csirkemellet kockára vágjuk, a vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágjuk.
2. Egy serpenyőben az olívaolajat felmelegítjük, majd a hagymát és a fokhagymát üvegesre pároljuk.
3. Hozzáadjuk a csirkemellet, és minden oldalát enyhén megpirítjuk, amíg fehér nem lesz.
4. A sárgarépát, fehérrépát és cukkinit megmossuk, majd vékony csíkokra vagy kockákra vágjuk, és a serpenyőbe tesszük.
5. Megszórjuk a pirospaprikával, sóval és borssal, majd jól elkeverjük.
6. Felöntjük a csirkehúslevessel, lefedjük, és alacsony lángon 15-20 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak, a csirke pedig átsül.
7. Végül friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló választás az epediétában, mivel sovány hús, alacsony zsírtartalma miatt kevésbé terheli meg az epehólyagot, és könnyen emészthető. Ez segíti az epe optimális működését és csökkenti a gyulladás kockázatát.

A sárgarépa, fehérrépa és cukkini gazdag rostokban és vitaminokban, amelyek támogatják az emésztőrendszer egészségét. Ezek a zöldségek enyhék, nem irritálják az epevezetékeket, és hozzájárulnak a bélmozgás szabályozásához, így segítenek megelőzni az epekövek kialakulását.

Az olívaolaj minőségi egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják a máj és az epehólyag egészségét. Kis mennyiségben használva elősegíti az epetermelést anélkül, hogy túlzott terhelést jelentene.

A só mennyiségének mérséklése az epediétában fontos, mert a túlzott sófogyasztás növelheti a folyadék-visszatartást és a vérnyomást, ami hátrányosan befolyásolhatja a máj és az epe működését. Ez a recept lehetőséget ad az ízesítésre mértékkel, így az ízek gazdagok maradnak, miközben az egészség is megőrződik.