Epedieta leves csirkedaralhtussal porkohagymaval es kaporral kezdoknek

Ez a könnyen elkészíthető csirkemell zöldséges quinoával egy tápláló és jól emészthető étel, amely kíméli az epét és támogatja az emésztést. Alacsony zsírtartalma és rostban gazdag összetevői segítik a máj- és epefunkciók optimális működését, miközben ízletes és változatos választékot biztosítanak az epediétában.

Hozzávalók

– 200 g csirkemellfilé
– 100 g quinoa
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis cukkini
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A quinoát alaposan öblítsd le folyó víz alatt, majd forrásban lévő, enyhén sós vízben főzd meg körülbelül 15 perc alatt, amíg megpuhul és a víz felszívódik.
2. Közben a csirkemellet kockázd fel kisebb darabokra, és egy serpenyőben, az olívaolaj felén, közepes lángon süsd meg, amíg szép aranybarna nem lesz. Sózd enyhén.
3. A sárgarépát és a cukkinit vágd apró kockákra vagy vékony szeletekre, majd a maradék olívaolajon, a megpucolt és finomra vágott fokhagymával együtt párold meg őket, hogy megőrizzék ropogósságukat.
4. Amikor minden hozzávaló elkészült, keverd össze a quinoát, a csirkemellet és a zöldségeket.
5. Tálalás előtt szórd meg friss, apróra vágott petrezselyemmel, amely friss ízt ad az ételnek.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epét, ugyanakkor támogatja a szervezet regenerálódását és a májfunkciókat. Ez különösen fontos az epediétában, ahol a zsíros, nehéz húsok kerülendők.

A quinoa kiváló gluténmentes gabonaféle, amely magas rosttartalma miatt segíti az emésztést és az epe megfelelő működését. Emellett komplex szénhidrátokat és esszenciális aminosavakat is tartalmaz, így tápláló és energiadús választás.

A sárgarépa és a cukkini nemcsak vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok, hanem könnyen emészthető zöldségek, amelyek nem irritálják az epét. Az olívaolaj pedig egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavakat biztosít, amelyek kímélik az epeutakat és elősegítik a gyulladáscsökkentő folyamatokat.

A fokhagyma enyhe gyulladáscsökkentő és antimikrobiális tulajdonságai hozzájárulhatnak az emésztőrendszer egészségéhez, miközben a petrezselyem frissítő aromája és antioxidáns hatása tovább támogatja a máj és az epe optimális működését. Ez az étel így összességében egy kíméletes, mégis tápláló megoldás az epediétát követők számára.