Epedieta Pulykamell Ragu Desszert Salataval Citromlevel

Ez a recept egy könnyű, tápláló zöldséges csirkemell, amely kifejezetten az epediétához igazított. Alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető alapanyagokat használ, így kíméli az epehólyagot és elősegíti a gyulladás csökkentését. Az egyszerű elkészítés és a friss hozzávalók miatt ideális választás a diétázók számára.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt bors ízlés szerint
– 1 teáskanál friss petrezselyem aprítva
– Fél citrom leve

Elkészítés

1. A csirkemelleket tisztítsd meg, majd vékony szeletekre vagy csíkokra vágd.
2. A cukkinit és a sárgarépát mosd meg, majd szeleteld fel vékony karikákra. A brokkolit rózsáira szedd szét.
3. Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az aprított fokhagymát, és párold egy percig, hogy illatos legyen.
4. Tedd a csirkemell szeleteket a serpenyőbe, és közepes lángon süsd meg, amíg fehéredni kezd, majd sózd, borsozd ízlés szerint.
5. Add hozzá a zöldségeket, és pirítsd őket együtt a csirkével, amíg a zöldségek megpuhulnak, de még roppanósak maradnak (kb. 8-10 perc).
6. Végül locsold meg a fél citrom levével, szórd meg friss petrezselyemmel, keverd össze, majd azonnal tálald.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epehólyagot, és könnyen emészthető. Ez különösen fontos az epediéta során, hiszen a zsíros, nehéz ételek irritálhatják az epeutakat és fokozhatják a tüneteket.

A zöldségek, mint a cukkini, sárgarépa és brokkoli gazdagok rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek támogatják az emésztést és segítik a máj méregtelenítő funkcióit. Emellett alacsony zsírtartalmuk miatt nem terhelik az epehólyagot.

Az olívaolaj használata mértékkel javítja az étel ízét és egészséges zsírokat biztosít, amelyek előnyösek a szív- és érrendszeri egészség szempontjából, miközben nem okoznak epesav-görcsöket, ha kis mennyiségben használják.

A citromlé frissítő savasságával enyhíti az étel természetes ízét, és serkenti az emésztést, ami szintén fontos az epediétában, ahol az emésztőrendszer kímélése a cél. A friss petrezselyem pedig antioxidáns hatású, ami segít a gyulladások csökkentésében.