Epedieta recept blansirozott sonkaskoret paradicsommal ceklaval oreganoval

Ez a könnyű, tápláló csirkehúsleves ideális választás az epediéta követői számára, mivel kíméletes az emésztőrendszerhez és elősegíti az epehólyag optimális működését. Alacsony zsírtartalma és természetes, friss alapanyagai támogatják a gyulladás csökkentését és az epe pangásának megelőzését.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb paszternák
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 kis fej hagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1,5 liter víz vagy zsírszegény csirkehúsleves alaplé
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemellfiléket alaposan megmossuk, majd kisebb kockákra vágjuk.
2. A zöldségeket megtisztítjuk, majd hasonló méretű kockákra vágjuk.
3. Egy nagyobb lábasban az olívaolajat felmelegítjük, majd a finomra vágott hagymát és fokhagymát megdinszteljük.
4. Hozzáadjuk a csirkemell darabokat, és pár percig pirítjuk, hogy kifehéredjenek.
5. Beletesszük a zöldségeket, majd felöntjük a vízzel vagy alaplével.
6. Lassú tűzön, lefedve főzzük kb. 30 percig, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
7. Sózzuk ízlés szerint, majd friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, ami minimalizálja az epehólyagra nehezedő terhelést. A zsíros húsok helyett a sovány csirke segít megelőzni az epegörcsök kialakulását, miközben biztosítja a szervezet számára szükséges tápanyagokat.

A zöldségek – sárgarépa, paszternák, fehérrépa – magas rosttartalmuk révén elősegítik az emésztést, és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek támogatják az epeutak egészségét. Emellett a természetes vitamin- és ásványianyag-tartalmuk hozzájárul a szervezet regenerálódásához.

Az olívaolaj kiváló minőségű, egyszeresen telítetlen zsírsavat tartalmaz, amely kíméletes az epére, ellentétben a nehéz, állati zsírokkal. Ez az olaj segíti az epe áramlását, és támogatja az emésztési folyamatokat. A fokhagyma és a petrezselyem pedig természetes antioxidánsokként működnek, amelyek hozzájárulnak a máj és az epehólyag egészségének megőrzéséhez.

Összességében ez a csirkehúsleves egy könnyen emészthető, tápláló étel, amely a diéta során segíti a megfelelő epe működést, miközben ízletes és változatos alternatívát kínál.