Epedieta Recept Blansirozott Tojas Koktelparadicsommal Ebeddel

Ez a könnyű, tápláló csirkeragu zöldségekkel ideális választás az epediéta követőinek, hiszen alacsony zsírtartalmú, mégis ízletes és laktató. A recept kíméletesen elkészítve támogatja az epehólyag egészségét, miközben rostokban és vitaminokban gazdag összetevőket tartalmaz.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 2 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 1 fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 250 ml csirkehúsleves (alacsony sótartalmú)
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál szárított kakukkfű
– 1 evőkanál friss petrezselyem aprítva

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a vöröshagymát és fokhagymát finomra aprítjuk.
2. Egy nagy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, majd közepes lángon üvegesre pároljuk a hagymát és fokhagymát.
3. Hozzáadjuk a csirkemellet, és minden oldalukat fehéredésig sütjük.
4. A sárgarépát, cukkinit és brokkolit kisebb darabokra vágjuk, majd a serpenyőbe tesszük.
5. Felöntjük a csirkehúslevessel, megszórjuk sóval, borssal és kakukkfűvel, majd lefedve alacsony lángon 15-20 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
6. Végül megszórjuk friss petrezselyemmel, és azonnal tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalma miatt kíméli az epehólyagot, így segíti az emésztést és csökkenti a panaszok kialakulásának esélyét. A zöldségek – sárgarépa, cukkini és brokkoli – gazdagok rostokban, vitaminokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztőrendszer működését és hozzájárulnak a gyulladások csökkentéséhez.

Az olívaolaj egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek segítik az epe termelődését és elősegítik a zsírok lebontását, miközben nem terhelik túl az epehólyagot. A csirkehúsleves hidratál és enyhe ízt ad az ételnek, miközben alacsony sótartalma révén nem terheli a szervezetet.

A fűszerek, mint a kakukkfű és a petrezselyem, nemcsak ízesítik az ételt, hanem gyulladáscsökkentő és emésztést segítő hatásuk révén szintén hozzájárulnak az epediéta céljainak megvalósításához. Összességében ez a recept könnyen emészthető, tápláló és változatos étkezést biztosít az epediéta követői számára.