Epedieta recept blansirozott tokehalas salata napraforgoolajjal es cukkinivel

Ez a könnyű és tápláló csirkeleves kifejezetten az epediétára szabott, amely segít megnyugtatni az emésztőrendszert és csökkenti a gyulladást. A recept alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és könnyen emészthető összetevőket tartalmaz, amelyek támogatják a bélflóra regenerálódását és elősegítik a gyógyulást.

Hozzávalók

– 300 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fehérrépa
– 1 kis darab zellergumó
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 liter víz vagy csirkehús alaplé (sótlan, adalékmentes)
– 1 gerezd fokhagyma
– Friss petrezselyem ízlés szerint
– Só és bors nagyon visszafogottan (ízlés szerint)

Elkészítés

1. A csirkemellet tisztítsd meg, majd vágd kisebb kockákra vagy csíkokra.
2. A zöldségeket hámozd meg, majd szeleteld fel vékonyan: a sárgarépát, fehérrépát és zellert.
3. Egy lábasban hevítsd fel az olívaolajat, majd párold meg benne a finomra vágott vöröshagymát és fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
4. Add hozzá a csirkemellet, és pár percig pirítsd, hogy kifehéredjen.
5. Öntsd fel a vízzel vagy alaplével, majd add hozzá a zöldségeket.
6. Sózd, borsozd visszafogottan, majd fedő alatt, mérsékelt lángon főzd kb. 20-25 percig, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
7. Tálalás előtt szórd meg apróra vágott friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell egy alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg a gyulladt nyálkahártyát, így elősegíti a gyógyulást és az immunrendszer működését. A sovány húsok fogyasztása különösen fontos az epediétában, mert minimalizálja a gyomor- és bélrendszeri irritációt.

A sárgarépa, fehérrépa és zeller mind rostokat és értékes vitaminokat tartalmaznak, amelyek támogatják a bélflóra egyensúlyának helyreállítását és az emésztés szabályozását. A zöldségekben található antioxidánsok segítenek csökkenteni a gyulladást és védeni a bél hámját.

Az olívaolaj egészséges zsírsavai gyulladáscsökkentő hatásúak, és elősegítik a tápanyagok jobb felszívódását, miközben kíméletesek az emésztőrendszerhez. A fokhagyma természetes antibakteriális és immunerősítő tulajdonságokkal rendelkezik, ami segíti a bélflóra regenerálódását.

Az alacsony sótartalom és az adalékmentes alaplé alkalmazása biztosítja, hogy a recept ne terhelje feleslegesen a szervezetet, miközben ízletes és tápláló marad. A friss petrezselyem frissítő ízt ad, valamint további antioxidánsokat és vitaminokat juttat a szervezetbe.