Epedieta recept csaladias pulykamell salata napraforgoolajjal es karalabevel

Ez a könnyű, tápláló csirkeleves ideális választás az epediétában, mert gyulladáscsökkentő és könnyen emészthető összetevőkből áll. Segíti a máj és epehólyag működését, miközben kíméletes a gyomorhoz és az emésztőrendszerhez. Emellett gyorsan elkészíthető, így a diéta betartása sem okoz nehézséget.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes fehérrépa
– 1 kisebb zellergumó
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1,5 liter víz vagy natúr csirkehúsleves alaplé (só nélkül)
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– 1 teáskanál kurkuma
– Friss petrezselyem a tálaláshoz
– Só ízlés szerint (max. enyhén)

Elkészítés

1. A csirkemellet mosd meg, majd kockázd fel kisebb darabokra.
2. A sárgarépát, fehérrépát és zellert hámozd meg, majd vágd kicsi kockákra vagy vékony szeletekre.
3. A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsd fel finomra.
4. Egy nagy lábasban hevítsd fel az olívaolajat, majd párold meg benne a hagymákat, amíg üvegesek lesznek.
5. Add hozzá a csirkemellet, és pirítsd pár percig, amíg kicsit megváltozik a színe.
6. Szórd bele a kurkumát és a reszelt gyömbért, majd alaposan keverd össze.
7. Öntsd rá a vizet vagy alaplét, majd add hozzá a feldarabolt zöldségeket.
8. Forrald fel, majd takaréklángon főzd kb. 30 percig, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
9. Ízesítsd enyhén sóval, majd szórd meg friss petrezselyemmel tálalás előtt.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell könnyen emészthető és sovány fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így támogatja a máj és az epe egészséges működését. A zöldségek, mint a sárgarépa, fehérrépa és zeller gyulladáscsökkentő hatásúak, és rostjaik segítik az emésztést, miközben kíméletesek a gyomorhoz.

A kurkuma és a gyömbér természetes gyulladáscsökkentők, amelyek elősegítik az epeműködést és a máj méregtelenítő folyamatait. Az olívaolaj egészséges zsírokat biztosít, amelyek segítik a zsírban oldódó vitaminok felszívódását, ugyanakkor nem terheli túl az epehólyagot, ellentétben a nehezebb, állati zsírokkal.

Az enyhe sózás és a friss petrezselyem nemcsak az ízeket gazdagítja, hanem hozzájárul a szervezet elektrolit-egyensúlyához és a máj méregtelenítő funkcióihoz is. Összességében ez a leves könnyű, tápláló és az epediéta szempontjából kifejezetten előnyös összetevőket tartalmaz.