Epedieta Recept Ebédre Pulyka Darálthússal Répával Salátával

Ez a recept egy könnyen emészthető, gyulladáscsökkentő és tápláló étel, amely kifejezetten az epediétába illeszkedik. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és segíti az epehólyag optimális működését, miközben kíméli a gyomrot és az epét.

Hozzávalók

– 200 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál friss citromlé
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. Mosd meg és tisztítsd meg a zöldségeket, majd vágd őket kisebb darabokra: a cukkinit karikákra, a sárgarépát vékony csíkokra, a brokkolit apró rózsákra.
2. A csirkemellet szeleteld fel vékony csíkokra, sózd és borsozd enyhén.
3. Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és párold illatosra.
4. Tedd bele a csirkemell csíkokat, és süsd őket közepes lángon, amíg fehérek és átsültek nem lesznek (kb. 5-7 perc).
5. Add hozzá a feldarabolt zöldségeket, és párold őket puhára, de még roppanósra (kb. 7-10 perc). Ha szükséges, egy kevés vizet önthetsz alá, hogy ne égjen le.
6. Ízesítsd sóval, borssal és citromlével, majd szórd meg friss petrezselyemmel tálalás előtt.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epét, így ideális választás az epediétához. Segít a szervezetnek megőrizni az izomtömeget és támogatja a sejtek regenerálódását.

A cukkini, sárgarépa és brokkoli gazdag rostokban, vitaminokban és antioxidánsokban, amelyek elősegítik az emésztést és csökkentik a gyulladást az epeút környékén. Ezek a zöldségek alacsony zsírtartalmúak és nem irritálják az epét, ezáltal hozzájárulnak a tünetek enyhítéséhez.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják az epehólyag működését, és gyulladáscsökkentő hatásúak. Mennyisége korlátozott, hogy ne növelje túlzottan a zsírbevitelt, így kíméli az epét.

A fokhagyma természetes gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatással bír, ami segíthet az emésztőrendszer egészségének megőrzésében. A friss citromlé pedig segíti az emésztést és frissítő ízt ad az ételnek, anélkül, hogy irritálná az epét.

Összességében ez a recept könnyű, tápláló és kíméletes az epéhez, miközben változatos tápanyagokat biztosít, melyek támogatják a gyógyulást és a jó közérzetet epediéta idején.