Epedieta recept egytal etel tojas kapia paprika es sutotok felhasznalasaval

Ez a recept egy könnyű, tápláló zöldségleves, amely kifejezetten az epediéta szempontjait figyelembe véve készült. Alacsony zsír- és rosttartalmú összetevői segítik az epehólyag kímélését, miközben gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. Egyszerű elkészíthetősége miatt ideális mindennapi étkezéshez.

Hozzávalók

– 2 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 burgonya
– 1 liter zöldségalaplé (alacsony sótartalmú)
– 1 evőkanál olívaolaj
– Só ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A sárgarépát, cukkinit és burgonyát meghámozzuk, majd kockákra vágjuk.
2. Egy lábasban az olívaolajat közepes lángon felmelegítjük, majd hozzáadjuk a zöldségeket, és 2-3 percig enyhén átforgatjuk.
3. Felöntjük a zöldségalaplével, majd felforraljuk.
4. Lefedve, alacsony lángon 20-25 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
5. A levest botmixerrel pürésítjük, majd sóval ízesítjük.
6. Tálaláskor friss petrezselyemmel díszítjük.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A sárgarépa és cukkini könnyen emészthető, alacsony rosttartalmú zöldségek, amelyek nem terhelik meg az epét, ugyanakkor fontos vitaminokat és antioxidánsokat biztosítanak. A burgonya szintén jól tolerálható, és természetes módon segíti a gyomor és epehólyag nyugalmát.

Az olívaolaj használata mértékkel ajánlott az epediétában, mert egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják az epe működését, ugyanakkor nem terhelik túl az epehólyagot, ha kis mennyiségben fogyasztjuk. A zöldségalaplé alacsony sótartalma hozzájárul a folyadékegyensúly fenntartásához, miközben ízesíti az ételt.

A petrezselyem frissessége és enyhe vízhajtó hatása elősegítheti az epehólyag optimális működését, valamint kellemes ízt ad a levesnek anélkül, hogy irritálná az emésztőrendszert. Ez a recept így egy könnyen emészthető, mégis tápláló választás az epediétában.