Epedieta recept fedo alatt parolt tojassal kapia paprikaval es zoldbabbal

Ez a könnyen elkészíthető csirkeragu zöldségekkel egy tápláló és ízletes fogás, amely kifejezetten az epediétát követők igényeire szabott. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és segít az epehólyag egészségének megőrzésében, miközben támogatja az emésztést és a szervezet méregtelenítését.

Hozzávalók

– 400 g csirkemell filé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 közepes vöröshagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 200 ml zöldségalaplé (sómentes)
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– 1 gerezd fokhagyma
– só ízlés szerint (kis mennyiségben)
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb, egyenletes kockákra.
2. A zöldségeket (sárgarépa, cukkini, fehérrépa) hámozd meg, majd szintén vágd kockákra vagy vékony szeletekre. A vöröshagymát aprítsd fel, a fokhagymát zúzd össze.
3. Egy mélyebb serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd pirítsd meg rajta a vöröshagymát és a fokhagymát üvegesre.
4. Add hozzá a csirkemell kockákat, és pirítsd körülbelül 5 percig, amíg fehéredni kezd.
5. Szórd rá a reszelt gyömbért, keverd össze, majd add hozzá a feldarabolt zöldségeket.
6. Öntsd rá a zöldségalaplevet, sózd meg óvatosan, majd fedő alatt, közepes lángon főzd körülbelül 20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
7. Tálaláskor szórd meg apróra vágott friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így ideális választás epebetegek számára. Könnyen emészthető, és támogatja a szervezet regenerálódását.

Az olívaolaj egészséges zsírokat tartalmaz, amelyek segítik az epe kiválasztását, ugyanakkor nem irritálják az epeutakat, így az epediéta egyik alapvető olaja. Emellett gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal is bír.

A zöldségek, mint a sárgarépa, cukkini és fehérrépa rostban gazdagok, ami elősegíti az emésztést és a bélmozgást. Ezek a rostok segítenek megelőzni a székrekedést, amely gyakori probléma lehet epebetegségek esetén.

A gyömbér természetes gyulladáscsökkentő és emésztést segítő hatású, így hozzájárul az epeműködés optimalizálásához, miközben csökkenti a gyulladásokat az emésztőrendszerben.

Végül a só visszafogott használata segít elkerülni a folyadék-visszatartást, ami az epediéta során fontos, hogy ne terheljük túl az epét és a májat. A friss petrezselyem pedig nemcsak ízesít, hanem támogatja a szervezet méregtelenítő folyamatait is.