Epedieta recept joghurtos tojasos salata ceclaval es jegsalataval

Ez a könnyű és tápláló csirkés-zöldséges quinoa saláta ideális választás az epediéta követőinek, mivel alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető, és gazdag tápanyagokban. A recept célja, hogy egy kiegyensúlyozott, gyulladáscsökkentő hatású ételt kínáljon, amely támogatja a máj egészségét és hozzájárul a szervezet regenerációjához.

Hozzávalók

– 150 g csirkemellfilé
– 100 g quinoa
– 1 kisebb sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 marék friss petrezselyem
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– Só (ízlés szerint, lehetőleg kevés)
– Frissen őrölt fekete bors (opcionális)
– 1 teáskanál citromlé

Elkészítés

1. A quinoát alaposan mosd át, majd duplájánál enyhén sós vízben főzd puhára, kb. 15 perc alatt, majd szűrd le és hagyd hűlni.
2. A csirkemellet tisztítsd meg, majd sózd és ha szereted, enyhén borsozd meg. Egy serpenyőben, kevés olívaolajon süsd át közepes lángon, amíg a hús teljesen átsül és szép aranybarna nem lesz. Ez kb. 8-10 perc.
3. A sárgarépát és a cukkinit mosd meg, majd apró kockákra vagy reszeld le. Ha szeretnéd, enyhén párold meg vagy fogyasztható nyersen is.
4. Egy nagy tálban keverd össze a kihűlt quinoát, a sült csirkemellet felkockázva, a zöldségeket és az apróra vágott petrezselymet.
5. Locsold meg az egészet az olívaolajjal és a citromlével, majd óvatosan forgasd össze, hogy az ízek jól összeérjenek.
6. Tálald frissen, akár önmagában, vagy egy könnyű saláta mellé.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú, így könnyen emészthető és nem terheli meg a májat. A sovány hús támogatja a szervezet regenerációját, miközben biztosítja az izmok és sejtek megfelelő működéséhez szükséges aminosavakat.

A quinoa egy gluténmentes gabona, amely kiváló növényi fehérjeforrás és sok rostot tartalmaz. Rosttartalma segíti az emésztést, miközben alacsony glikémiás indexe miatt stabilabb vércukorszintet eredményez, ami fontos lehet az epediéta során.

A sárgarépa és a cukkini gazdagok antioxidánsokban és víztartalmuk magas, így segítik a szervezet méregtelenítését és hidratálását. Emellett ezek a zöldségek gyulladáscsökkentő hatásúak, ami támogatja a máj egészségét.

Az extra szűz olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, különösen egyszeresen telítetlen zsírokat, amelyek elősegítik a májsejtek regenerálódását és csökkentik a gyulladást. A citromlé pedig természetes C-vitamin forrás, amely tovább erősíti az immunrendszert és segíti a méregtelenítő folyamatokat.

Összességében ez az étel könnyű, tápláló és jól illeszkedik az epediéta követelményeihez, támogatva a szervezet egészséges működését és a máj regenerációját.