Epedieta recept lassu fozessel lazaccal es paprikaval penztarcabaratan

Ez a könnyen elkészíthető csirkehúsos quinoa saláta az epediéta szempontjából különösen előnyös, mert gluténmentes, magas fehérjetartalmú és könnyen emészthető alapanyagokból áll. A recept célja, hogy tápláló, mégis kímélő ételt kínáljon, amely támogatja az emésztőrendszer nyugalmát és a szervezet regenerálódását.

Hozzávalók

– 150 g csirkemellfilé
– 100 g quinoa
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– Fél citrom leve
– Friss petrezselyem vagy zöldfűszerek ízlés szerint
– Só ízlés szerint (lehetőleg jódozott)
– Frissen őrölt fekete bors (opcionális)

Elkészítés

1. A quinoát alaposan öblítsd le, majd kétszeres mennyiségű sós vízben főzd puhára (kb. 15 perc), majd szűrd le és hagyd hűlni.
2. A csirkemellet sózd meg enyhén, majd egy serpenyőben, kevés olívaolajon süsd át közepes lángon, míg átsül és szép aranybarna lesz. Ezután szeleteld fel apró darabokra.
3. A sárgarépát és a cukkinit mosd meg, majd reszeld le vagy aprítsd fel kicsi kockákra.
4. Egy nagy tálban keverd össze a kihűlt quinoát, a sült csirkét és a zöldségeket.
5. Locsold meg az egészet olívaolajjal és frissen facsart citromlével, sózd, borsozd ízlés szerint, majd szórd meg apróra vágott petrezselyemmel.
6. Keverd össze alaposan, és tálald frissen vagy langyosan.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemellfilé kiváló fehérjeforrás, mely segíti a szervezet regenerálódását, miközben könnyen emészthető, így nem terheli meg az emésztőrendszert. Alacsony zsírtartalma miatt kíméletes az epére, és elősegíti a gyulladások csökkentését.

A quinoa gluténmentes gabona, ami fontos az epediétában, mert a glutén irritálhatja az emésztőrendszert. Emellett magas rost- és tápanyagtartalma támogatja a bélműködést és a vitaminellátást, miközben nem terheli meg a májat vagy az epét.

A sárgarépa és a cukkini gazdagok antioxidánsokban és vitaminokban (például A-vitaminban és C-vitaminban), amelyek elősegítik a sejtek regenerálódását és csökkentik a gyulladást. A zöldségek rosttartalma támogathatja az egészséges bélflórát és az emésztést.

Az extra szűz olívaolaj egészséges zsírokban gazdag, amelyek nem irritálják az epehólyagot, sőt, segítenek az epesavak termelésében és a gyulladások mérséklésében. A citromlé frissítő és enyhén lúgos kémhatásával hozzájárul a gyomor- és epebántalmak enyhítéséhez.

Összességében ez a recept kiegyensúlyozott, könnyen emészthető, és olyan tápanyagokat biztosít, amelyek támogatják az epeműködést és az általános emésztőszervi egészséget.