Epedieta recept lassu fozessel pisztrangos desszert zeller cékla babérlevéllel

Ez a recept egy könnyű, tápláló zöldséges csirkeragu, amely kifejezetten az epediétára szabott. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és könnyen emészthető összetevőkkel készül, amelyek segítik az epehólyag egészségének megőrzését. Ideális választás azok számára, akik szeretnék csökkenteni a zsírfogyasztást, miközben változatos és ízletes ételeket fogyasztanak.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 dl zsírszegény csirkehúsleves vagy víz
– 1 evőkanál olívaolaj
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál szárított bazsalikom vagy oregánó
– 1 evőkanál friss petrezselyem (aprítva)

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a vöröshagymát és a fokhagymát finomra aprítjuk.
2. A cukkinit és a sárgarépát megmossuk, majd felkockázzuk vagy vékony szeletekre vágjuk.
3. Egy nagy serpenyőben az olívaolajat felforrósítjuk, majd hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát, és üvegesre pároljuk.
4. Hozzáadjuk a csirkemell kockákat, és közepes lángon, gyakran keverve, fehéredésig sütjük.
5. Belekeverjük a zöldségeket, és pár percig együtt pirítjuk őket.
6. Felöntjük a csirkehúslevessel vagy vízzel, megsózzuk, borsozzuk, és hozzáadjuk a szárított bazsalikomot vagy oregánót.
7. Lefedve, alacsony lángon 15-20 percig főzzük, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
8. Tálalás előtt megszórjuk friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így kiváló alapanyaga az epediétának. A zsírszegény elkészítés módja (olívaolaj mértékletes használata) szintén hozzájárul az epehólyag kíméléséhez, hiszen a túl zsíros ételek fokozhatják a panaszokat.

A cukkini és a sárgarépa rostokat és vitaminokat biztosítanak, amelyek segítik az emésztést és támogatják az epehólyag egészségét. A zöldségek alacsony zsírtartalma miatt nem terhelik az epét, ugyanakkor kellemes ízt és állagot kölcsönöznek az ételnek.

A fokhagyma és a vöröshagyma enyhén gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatású összetevők, amelyek elősegíthetik a bélflóra egészségét és az emésztőrendszer optimális működését. A fűszerek – mint a bazsalikom vagy az oregánó – pedig zsíros adalékok nélkül teszik változatossá és élvezetessé az ételt.

Összességében ez a recept egy könnyű, jól emészthető, ugyanakkor ízletes és változatos ételt kínál, amely segíti az epehólyag egészségének megőrzését, és jól illeszkedik az epediétás étrendbe.