Epedieta recept lazaccal kimer margarin jegsalata petrezsem citromhejjel

Ez a könnyű és tápláló csirkemell zöldséges ragu egy kiváló választás az epediétában, mivel alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető, és gazdag vitaminokban. A friss zöldségek és a sovány hús támogatják az epehólyag egészségét, miközben ízletes és laktató ételt biztosítanak.

Hozzávalók

– 400 g csirkemell filé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 piros kaliforniai paprika
– 1 kis fej hagyma
– 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Só (ízlés szerint, mértékkel)
– Frissen őrölt fekete bors (ízlés szerint)
– Fél csokor petrezselyem
– 100 ml csirkealaplé (sómentes, vagy házi készítésű)

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a zöldségeket megtisztítjuk, a cukkinit és paprikát hasábokra, a sárgarépát vékony szeletekre, a hagymát apróra vágjuk.
2. Egy mély serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, majd közepes lángon megpároljuk a hagymát és a fokhagymát, amíg áttetszővé válnak.
3. Hozzáadjuk a csirkemell darabokat, és folyamatos kevergetés mellett fehéredésig sütjük.
4. Beletesszük a sárgarépát, majd pár perc múlva a cukkinit és a paprikát, majd sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
5. Felöntjük a csirkealaplével, lefedjük, és alacsony hőmérsékleten 10-15 percig pároljuk, míg a zöldségek megpuhulnak, és a csirke átsül.
6. Végül frissen aprított petrezselyemmel megszórjuk, majd tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epehólyagot, és segíti a szervezet regenerálódását. A sovány hús könnyen emészthető, ezért az epediéta egyik alapvető összetevője.

Az olívaolaj egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják az epefolyadék termelését, ugyanakkor nem terhelik túl az epét, mint a nehéz, telített zsírok. Mértékletes használata előnyös az epehólyag működésének fenntartásában.

A zöldségek – cukkini, sárgarépa, paprika – gazdagok rostokban, vitaminokban és antioxidánsokban, amelyek segítik az emésztést és gyulladáscsökkentő hatásúak. A rostok elősegítik a bélmozgást és megkönnyítik az epe kiválasztását, míg a vitaminok támogatják az általános egészséget.

A csirkealaplé folyadékpótló és enyhén ízesített, sómentes változata pedig kíméli az epét, miközben ízt ad a fogásnak. A petrezselyem frissességet és további antioxidánsokat biztosít, amelyek hozzájárulnak az epeműködés támogatásához.

Összességében ez a recept ízletes, könnyen emészthető és az epediéta követelményeinek megfelelően összeállított étel, amely támogatja az epehólyag egészségét és a jó közérzetet.