Epedieta recept lazacos salata novenyi tejszinnel es kaporral

Ez a könnyen elkészíthető csirkeragu zöldségekkel egy kiváló választás az epediétában, hiszen alacsony zsírtartalmú, ugyanakkor tápláló és ízletes étel. A recept segít megőrizni az epehólyag egészségét, miközben támogatja az emésztést és a szervezet regenerálódását.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 dl zsírszegény csirkehúsleves vagy víz
– só ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk.
2. A vöröshagymát finomra aprítjuk, a sárgarépát és a cukkinit felkarikázzuk.
3. Egy serpenyőben az olívaolajat felmelegítjük, majd megdinszteljük rajta a hagymát, amíg üveges lesz.
4. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett fehéredésig sütjük.
5. Beledobjuk a sárgarépát és a cukkinit, majd felöntjük a csirkehúslevessel vagy vízzel.
6. Lefedve, alacsony lángon pároljuk kb. 15-20 percig, amíg a zöldségek és a hús is megpuhul.
7. Sóval ízesítjük, majd friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így ideális az epediétában. Emellett a sovány hús hozzájárul a szervezet regenerációjához és az izomtömeg fenntartásához.

Az olívaolaj használata a zsiradékként előnyös, mert egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek segítik az epehólyag egészséges működését, illetve gyulladáscsökkentő hatásuk is ismert.

A sárgarépa és a cukkini gazdag rostokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztést és segítik a bélrendszer optimális működését. Ezek a zöldségek alacsony zsírtartalmúak, így nem terhelik az epét, ugyanakkor vitaminokkal és ásványi anyagokkal látják el a szervezetet.

A csirkehúsleves vagy víz használata a párolás során biztosítja, hogy az étel könnyű maradjon, elkerülve a nehéz, zsíros alapokat, amelyek az epére káros hatással lehetnek.

Összességében ez a recept egy kiegyensúlyozott, könnyen emészthető étel, amely támogatja az epediétás étrend céljait: az epehólyag kíméletét, az emésztés elősegítését és a tápanyagok optimális bevitelét.