Epedieta recept leves pulykamelllel zellerszarral es citromleval

Ez a könnyen elkészíthető csirkemell saláta tökéletes választás az epediéta követőinek, mivel alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető, és hozzájárul a máj regenerálódásához. A friss zöldségek és az egyszerű fűszerezés frissességet és ízgazdagságot kölcsönöznek az ételnek, miközben megőrzik a diéta szigorú szabályait.

Hozzávalók

– 200 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 50 g friss spenótlevél
– 1 evőkanál olívaolaj
– Fél citrom leve
– Só ízlés szerint (kevés)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet tisztítsuk meg, majd sózzuk enyhén, és egy serpenyőben, kevés olívaolajon süssük meg közepes lángon, amíg átsül, körülbelül 8-10 perc alatt.
2. A sárgarépát és a cukkinit vékony csíkokra vágjuk, vagy reszeljük, hogy könnyen fogyasztható legyen.
3. A megpirult csirkemellet szeleteljük fel vékony csíkokra vagy kockákra.
4. Egy nagy tálban keverjük össze a zöldségeket és a spenótot, majd adjuk hozzá a csirkét.
5. Locsoljuk meg az egészet egy evőkanál olívaolajjal és a fél citrom levével, majd finoman forgassuk össze.
6. Tálaláskor szórjuk meg friss, aprított petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmának köszönhetően nem terheli meg az epét, így elősegíti a máj és epehólyag regenerációját. Emellett könnyen emészthető, ami fontos szempont az epediétánál.

A sárgarépa és a cukkini magas rosttartalmú, ugyanakkor könnyen emészthető zöldségek, melyek támogatják az emésztőrendszer működését, és hozzájárulnak az epés panaszok mérsékléséhez. A spenót gazdag antioxidánsokban és vitaminokban, így segíti a szervezet méregtelenítő folyamatait.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak, és kíméletesek az epére. A citromlé segíti az emésztést és természetes módon ízesíti az ételt, miközben nem terheli az epét.

Ez a recept nemcsak tápláló, hanem ízletes is, így hozzájárul az epediéta betartásához anélkül, hogy unalmas vagy ízetlen lenne az étkezés.