Epedieta recept leves sonkaval uborkaval zellerrel es oreganoval felnottnek

Ez a könnyű, tápláló csirkemell zöldséges ragu egy remek választás az epediétát követők számára. Alacsony zsírtartalma és könnyen emészthető összetevői segítik a máj és epe működését, miközben ízletes és változatos ételt kínálnak. A recept egyszerű, gyorsan elkészíthető, így a mindennapokban is jól beilleszthető.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 dl zöldségalaplé (alacsony sótartalmú)
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, majd kevés olívaolajon egy serpenyőben közepes lángon megpirítjuk, amíg fehéredik, de nem szárad ki.
2. A fokhagymát és a gyömbért finomra aprítjuk, majd hozzáadjuk a csirkéhez, és egy percig pirítjuk.
3. A zöldségeket (cukkini, sárgarépa, brokkoli) kis darabokra vágjuk és a csirkéhez adjuk.
4. Felöntjük a zöldségalaplével, lefedve puhára pároljuk körülbelül 10-12 perc alatt, időnként megkeverve.
5. Sóval ízesítjük, majd friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell az egyik legjobb fehérjeforrás az epediétában, mert sovány hús, amely kevés zsírt tartalmaz, így nem terheli meg a májat és az epét. Emellett könnyen emészthető, ami segíti a szervezet regenerálódását.

Az olívaolaj egészséges zsiradék, amely támogatja az epefolyadék termelődését és segíti a zsírban oldódó vitaminok felszívódását, ugyanakkor nem terheli túl az epét, ha mértékkel használjuk. A zöldségek, mint a cukkini, sárgarépa és brokkoli gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztést és csökkentik a gyulladást.

A fokhagyma és a gyömbér nemcsak ízesítők, hanem természetes gyulladáscsökkentők és májtámogatók is, amelyek elősegítik az epeműködés harmonizálását. A zöldségalaplé pedig alacsony sótartalmú, így nem terheli meg a májat, miközben ízesíti az ételt. Ez a kombináció segíti az epediétában résztvevőket abban, hogy könnyen emészthető, mégis ízletes és tápláló ételt fogyasszanak.