Epedieta recept pisztranggal karalabéval kaporral gyerekbarat ebédhez

Ez a könnyű, tápláló csirkemell zöldséges quinoával ideális választás az epediéta követőinek. Alacsony zsírtartalma és magas rost- és fehérjetartalma segíti az emésztőrendszer nyugalmát, miközben változatos és ízletes étkezést biztosít. A recept egyszerű és gyorsan elkészíthető, így a mindennapi étrendbe könnyen beilleszthető.

Hozzávalók

– 200 g csirkemell filé
– 100 g quinoa
– 1 közepes sárgarépa
– 1 cukorborsó marék
– 1 kis cukkini
– 1 evőkanál olívaolaj
– só (mértékkel)
– friss petrezselyem (ízlés szerint)
– víz vagy enyhe zöldségalaplé

Elkészítés

1. A quinoát alaposan mosd át folyó víz alatt, majd egy lábasban kétszeres mennyiségű vízben főzd puhára, kb. 15 perc alatt.
2. A csirkemellet tisztítsd meg, vágd kisebb kockákra vagy csíkokra, majd sózd meg enyhén.
3. A sárgarépát, cukkinit mosd meg, hámozd meg, és vágd apró kockákra.
4. Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd közepes lángon süsd meg benne a csirkemell darabokat, amíg fehérek és átsültek lesznek.
5. Add hozzá a zöldségeket, és párold őket puhára, de még roppanósra, kb. 5-7 perc alatt.
6. Keverd össze a zöldséges csirkét a megfőtt quinoával, ízesítsd friss petrezselyemmel, majd szükség szerint sózd tovább.
7. Tálald melegen, akár friss salátával vagy enyhe zöldségleves kíséretében.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell a diéta egyik legjobb fehérjeforrása, mivel sovány, könnyen emészthető, és nem terheli meg a gyomrot vagy a májat. Alacsony zsírtartalma miatt nem fokozza a gyulladást, ami különösen fontos az epediéta során.

A quinoa egy gluténmentes, magas rosttartalmú gabona, amely segíti az emésztést és hozzájárul a bélflóra egészségéhez. Emellett jó növényi fehérje-forrás, így kiegészíti a csirkemell fehérjéjét, és hozzájárul a szervezet megfelelő tápanyagellátásához.

A sárgarépa, cukorborsó és cukkini alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető zöldségek, amelyek gazdagok vitaminokban és antioxidánsokban. Ezek a tápanyagok támogatják a máj működését és segítenek a szervezet méregtelenítésében, így különösen előnyösek az epediéta során.

Az olívaolaj egészséges zsiradék, amely gyulladáscsökkentő hatású, és segíti a zsírban oldódó vitaminok felszívódását. Mértékletes használata támogatja a diéta céljait, anélkül, hogy megterhelné az epehólyagot.

Végül a petrezselyem frissítő ízt ad az ételnek, és enyhe vízhajtó hatása révén elősegítheti a szervezet salaktalanítását, ami szintén hasznos az epediéta során.