Epedieta recept pulykadaralhussal olivaolajjal es friss salataval goparoloban

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirkehúsos zöldségleves, amely kifejezetten az epediéta szabályaihoz igazodik. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és gyulladáscsökkentő hatású hozzávalókat tartalmaz, amelyek segítenek az epehólyag egészségének megőrzésében és a puffadás csökkentésében.

Hozzávalók

– 300 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fehérrépa
– 1 kis cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 1 kis fej hagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 liter zöldségalaplé (sószegény)
– Friss petrezselyem ízlés szerint
– Só és bors ízlés szerint (mértékkel)

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb kockákra vagy csíkokra.
2. A zöldségeket mosd meg, tisztítsd meg, és szeleteld fel egyenletes darabokra.
3. Egy lábasban melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát, és párold üvegesre.
4. Tedd bele a csirkemellet, és pirítsd meg enyhén, amíg fehér lesz minden oldala.
5. Öntsd rá a zöldségalaplevet, és forrald fel.
6. Add hozzá a zöldségeket, majd lassú tűzön főzd körülbelül 15-20 percig, amíg minden megpuhul.
7. Ízlés szerint sózd, borsozd, majd szórd meg friss petrezselyemmel, és tálald melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló választás az epediétában, mert sovány hús, alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epehólyagot, ugyanakkor jó minőségű fehérjét biztosít a szervezet számára. Az epehólyag egészsége érdekében fontos a zsírok mérsékelt bevitele, ezért az olívaolaj használata is előnyös, hiszen ez az egészséges zsiradék segíti az epe áramlását, miközben gyulladáscsökkentő hatású.

A zöldségek – különösen a sárgarépa, fehérrépa, cukkini és brokkoli – gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztést és elősegítik az epehólyag megfelelő működését. A rostok segítenek a salakanyagok gyorsabb távozásában, így csökkentik a puffadást és a kellemetlen epés tüneteket.

A fokhagyma és a petrezselyem természetes gyulladáscsökkentő és méregtelenítő hatásúak, amelyek támogatják az epehólyag munkáját és hozzájárulnak a szervezet általános egészségéhez. Az alacsony sótartalmú alaplé pedig segít fenntartani a folyadékegyensúlyt anélkül, hogy túlterhelné a májat vagy az epét.

Ez a leves könnyen emészthető, alacsony zsírtartalmú, mégis tápláló, így kiváló választás azok számára, akik epeproblémákkal küzdenek vagy megelőző céllal követik az epediétát.