Epedieta recept vacsorara lazaccal zellerrel es cukkini majorannaval

Ez a recept egy könnyű, tápláló zöldséges csirkeragu, amely kifejezetten az epediéta szabályainak megfelelő alapanyagokat tartalmazza. Alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető, és segít csökkenteni az epehólyag terhelését, miközben vitaminokban és rostokban gazdag. Ideális választás azoknak, akik szeretnének változatosan, mégis kímélően étkezni.

Hozzávalók

– 400 g csirkemell filé
– 1 közepes cukkini
– 2 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 kis fej hagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 200 ml zsírszegény csirkehúsleves vagy víz
– só ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a hagymát és fokhagymát apróra szeleteljük.
2. A zöldségeket megpucoljuk, majd a sárgarépát, fehérrépát és cukkinit kis kockákra vágjuk.
3. Egy serpenyőben az olívaolajon megpároljuk a hagymát és fokhagymát, majd hozzáadjuk a csirkemellet, és fehéredésig sütjük.
4. Hozzáadjuk a felvágott zöldségeket, rövid ideig együtt pároljuk, majd felöntjük a csirkehúslevessel vagy vízzel.
5. Sóval ízesítjük, majd lefedve, alacsony hőfokon 20-25 percig főzzük, amíg a hús és a zöldségek megpuhulnak.
6. Tálaláskor friss petrezselyemmel megszórjuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely könnyen emészthető, így nem terheli meg az epehólyagot. Ez különösen fontos az epediétában, ahol a zsírszegény étrend elősegíti a panaszok csökkenését és a gyógyulást.

A zöldségek, mint a cukkini, sárgarépa és fehérrépa, gazdagok rostokban és vitaminokban, ugyanakkor nem irritálják az emésztőrendszert. Ezek a rostok elősegítik a bélműködést, és támogatják az epeműködést, miközben alacsony kalóriatartalmuk miatt könnyen beilleszthetők a diétába.

Az olívaolaj kíméletes, egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak az epeműködésre, ellentétben a nehezebb, telített zsírokkal. A fokhagyma és a petrezselyem pedig természetes gyulladáscsökkentő és emésztést segítő hatású, így hozzájárulnak az általános jó közérzethez az epediéta során.