Epedieta recept vacsorara zsirszegeny sonkaval ceclaval es zoldbabbal

Ez a könnyen elkészíthető, tápláló csirkeragu zöldségekkel ideális választás az epediétához, mivel alacsony zsírtartalmú és rostban gazdag összetevőket tartalmaz. Segít a máj és epe működésének támogatásában, miközben ízletes és változatos étkezést biztosít. Az egyszerű fűszerezés pedig kíméli az emésztőrendszert.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 2 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál friss gyömbér reszelve
– 1 dl csirkehúsleves (alacsony sótartalmú)
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellfilét kockákra vágjuk.
2. A sárgarépát meghámozzuk, karikákra, a cukkinit és brokkolit kisebb darabokra szeleteljük.
3. Egy nagyobb serpenyőben az olívaolajat felmelegítjük, majd hozzáadjuk az aprított fokhagymát és gyömbért, rövid ideig pároljuk, hogy kiadják aromájukat.
4. Beletesszük a csirkemell kockákat, és közepes lángon fehéredésig pirítjuk.
5. Hozzáadjuk a zöldségeket, majd felöntjük a csirkehúslevessel.
6. Lefedve, alacsony lángon 15-20 perc alatt puhára főzzük az egészet.
7. Sóval ízesítjük, majd friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely könnyen emészthető és nem terheli meg az epét, így kiváló alapanyag az epediétában. A sovány hús támogatja az izomzat fenntartását és a szervezet regenerálódását.

A sárgarépa, cukkini és brokkoli gazdag rostokban és vitaminokban, különösen A- és C-vitaminban, amelyek elősegítik az emésztést és az immunrendszer működését. Emellett a rostok segítenek a bélműködés szabályozásában, ami fontos az epediétában.

Az olívaolaj használata az előírt mértékben támogatja a májműködést és a gyulladáscsökkentő folyamatokat, miközben könnyen emészthető zsiradék. A fokhagyma és gyömbér természetes gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatású összetevők, amelyek enyhítik az epével kapcsolatos panaszokat és támogatják az emésztést.

Az alacsony sótartalmú csirkehúsleves folyadékpótlást és ízesítést biztosít sózás nélkül, ami fontos az epediétás étrendben, hogy elkerüljük a folyadék visszatartást és a máj túlterhelését. Így ez a recept nemcsak tápláló, de kíméletes is az epére és az emésztőrendszerre.