Epedieta recept zsirszegeny sonkas kapia paprika es zeller salata goparolasban

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirkemell zöldséges ragu, amely kifejezetten az epediétához igazított. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag alapanyagokat tartalmaz, így segíti az epehólyag egészséges működését, miközben ízletes és laktató ételként szolgál. Egyszerűen elkészíthető, és jól beilleszthető a mindennapi étrendbe.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 dl csirkehúsleves (sómentes) vagy víz
– 1 evőkanál friss petrezselyem aprítva

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a sárgarépát vékony karikákra, a cukkinit félkarikákra, a brokkolit kisebb rózsákra szedjük.
2. Egy mély serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, majd hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és a reszelt gyömbért, és pár másodpercig pirítjuk.
3. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, sózzuk, borsozzuk, és közepes lángon addig sütjük, amíg a hús minden oldala fehéredni kezd.
4. Belekeverjük a zöldségeket, majd felöntjük a csirkehúslevessel vagy vízzel. Lefedve, alacsony hőfokon pároljuk körülbelül 15-20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
5. A végén megszórjuk friss petrezselyemmel, majd tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely kíméli az epehólyagot, így ideális választás az epediétás étrendben. A zsírszegény húsok elősegítik az epehólyag könnyebb ürülését és csökkentik az epekövek kialakulásának kockázatát.

A sárgarépa és a cukkini gazdag rostokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztést és az epehólyag egészségét. Emellett alacsony zsírtartalmúak és könnyen emészthetők, ezáltal nem terhelik meg az epehólyagot.

Az olívaolaj egy egészséges zsiradék, amely mértékkel fogyasztva elősegítheti az epehólyag működését, mivel segíti az epe termelődését és az emésztést, ugyanakkor nem terheli túl a szervezetet. A fokhagyma és a gyömbér gyulladáscsökkentő és emésztést serkentő hatású összetevők, amelyek hozzájárulnak a bélrendszer egészségéhez és az epeműködés optimalizálásához.

Összességében ez a recept könnyű, mégis tápláló, és a benne található összetevők együttesen támogatják az epehólyag egészségét, miközben ízletes és változatos étkezési lehetőséget kínálnak az epediétában.