Epedieta Receptek Desszert Tokehalos Vendegvaro Tepsis Fogas Kakukkfuves Joghurttal

Ez a könnyű és tápláló csirkés-zöldséges egytálétel kifejezetten az epediéta szabályai szerint készült, amelynek célja a máj és epehólyag terhelésének csökkentése. Az alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag összetevők elősegítik az emésztést és támogatják az epehólyag egészségét. Egyszerű elkészíteni, mégis változatos és ízletes fogás, amely segíti a regenerálódást.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 2 db sárgarépa
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 evőkanál friss petrezselyem aprítva
– 1 dl szárított fehérbor vagy víz (opcionális)

Elkészítés

1. A csirkemelleket vágd fel vékony csíkokra vagy kockákra, sózd és borsozd meg enyhén.
2. A zöldségeket mosd meg, majd a cukkinit és sárgarépát szeleteld fel vékony karikákra, a brokkolit szedd kisebb rózsákra.
3. Egy nagyobb serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és párold meg pár percig, hogy kellemes illata legyen.
4. Tedd bele a csirkemell darabokat, és közepes lángon süsd őket addig, amíg kifehérednek és majdnem átsülnek.
5. Add hozzá a zöldségeket, keverd össze, és ha szükséges, önts hozzá egy kevés bort vagy vizet, hogy párolódjanak.
6. Lefedve párold az egészet 10-12 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
7. Végül szórd meg a friss petrezselyemmel, keverd össze, és azonnal tálald.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalma miatt kíméli az epehólyagot és a májat, így ideális fehérjeforrás az epediéta alatt. Könnyen emészthető, és nem terheli meg a szervezetet, ami fontos a gyulladások vagy epeproblémák esetén.

A zöldségek – különösen a cukkini, sárgarépa és brokkoli – gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztést és segítenek az epehólyag egészséges működésében. Emellett alacsony a zsírtartalmuk, így nem járulnak hozzá az epés panaszok fokozódásához.

Az olívaolaj mérsékelt mennyiségben használva egészséges zsiradék, amely segít az epesavak termelésének szabályozásában, ugyanakkor nem terheli túl az epét, mint a telített zsírok. A fokhagyma enyhe ízt ad és gyulladáscsökkentő hatású, ami hozzájárulhat a máj egészségéhez.

Összességében ez a recept könnyen emészthető, tápanyagban gazdag és alacsony zsírtartalmú, így ideális választás az epediétát követők számára.