Epedieta Receptek Vacsorara Pulyka Daralthussel Tejfollal Es Zoldsegekkel

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirkés zöldségragu, amely kifejezetten az epediéta követelményeihez igazodik. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és mentes a nehéz, irritáló fűszerektől, így támogatja az epehólyag egészségét és elősegíti az emésztést.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 2 sárgarépa
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 200 ml zöldségalaplé (sótlan)
– 1 teáskanál friss petrezselyem
– só ízlés szerint (kis mennyiségben)
– frissen őrölt fehér bors

Elkészítés

1. A csirkemellfilét vágd kisebb, egyenletes kockákra.
2. A vöröshagymát és fokhagymát aprítsd finomra, a cukkinit és sárgarépát pedig szeleteld fel vékony karikákra.
3. Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd közepes lángon párold meg benne a hagymát és fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
4. Add hozzá a csirkemellkockákat, és pirítsd őket fehéredésig, folyamatos kevergetés mellett.
5. Tedd hozzá a zöldségeket, majd öntsd rá a zöldségalaplevet. Sózd enyhén, és szórd meg fehér borssal.
6. Fedő alatt, alacsony lángon főzd 15-20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
7. Végül szórd meg friss petrezselyemmel, és tálald melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot. Ez különösen fontos az epediéta során, amikor a zsírok bevitelét korlátozni kell a fájdalom és gyulladás elkerülése érdekében.

A cukkini és a sárgarépa gazdag rostokban és víztartalmuk magas, ami segíti az emésztést és hozzájárul a bélrendszer egészségéhez. Emellett alacsony kalóriatartalmuk miatt nem terhelik meg a szervezetet, és nem fokozzák az epehólyag munkáját.

Az olívaolaj mérsékelt mennyiségben használva egészséges zsiradékot biztosít, amely segíti a zsírban oldódó vitaminok felszívódását anélkül, hogy túlzott terhelést jelentene az epére. A fokhagyma és a petrezselyem enyhe ízesítők, amelyek támogatják az emésztőrendszer működését, miközben nem irritálják az epeutakat.

A recept sótalan vagy minimális só használatával készült, ami segít elkerülni a folyadék-visszatartást és a magas vérnyomást, amelyek negatívan hathatnak az epehólyag működésére. Összességében ez a ragu egy könnyű, mégis laktató étel, amely elősegíti az epediéta céljainak teljesülését.