Epedieta Receptek Vendegvaro Desszert Pulyka Daralthussal Cukkinivel

Ez a könnyű zöldségleves kiváló választás az epediéta követőinek, hiszen alacsony zsírtartalmú, ugyanakkor tápláló és könnyen emészthető. A friss zöldségek és a könnyű fűszerezés segítik az epehólyag kímélését, miközben vitaminokban gazdag ételt kínálnak.

Hozzávalók

– 2 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 fehérrépa
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 liter zöldségalaplé (alacsony sótartalmú)
– 1 evőkanál olívaolaj
– Só ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsd fel, majd az olívaolajon párold üvegesre egy lábasban.
2. A sárgarépát, fehérrépát és cukkinit hámozd meg, majd kockázd fel egyenletes darabokra.
3. Add hozzá a felaprított zöldségeket a hagymához, és pár percig együtt pirítsd, hogy az ízek összeérjenek.
4. Öntsd rá a zöldségalaplevet, és forrald fel.
5. Főzd a levest közepes lángon körülbelül 15-20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
6. Sózd meg ízlés szerint, majd botmixerrel turmixold simára a levest.
7. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

Az epediéta során fontos a zsírszegény, könnyen emészthető ételek fogyasztása, hogy ne terheljük meg az epehólyagot. Ebben a levesben az olívaolaj mértékkel van jelen, amely egészséges zsírsavakat tartalmaz, de nem túl zsíros, így támogatja az epe működését anélkül, hogy irritálná.

A sárgarépa, fehérrépa és cukkini mind rostban gazdag zöldségek, amelyek elősegítik az emésztést és hozzájárulnak a bélflóra egészségéhez. Emellett alacsony kalóriatartalmuk miatt segítik a testsúly kontrollálását, ami szintén fontos az epediétában.

A fokhagyma és a vöröshagyma enyhe ízvilágot kölcsönöznek az ételnek, miközben gyulladáscsökkentő hatásuk révén támogatják a máj és epehólyag egészségét. A petrezselyem pedig frissítő, vitaminokban gazdag, és segíti a szervezet méregtelenítő folyamatait.

Összességében ez a zöldségleves könnyű, tápláló és kíméletes választás az epediétát követők számára, amely segíti az epehólyag funkciójának megőrzését és az emésztés támogatását.