Epedieta Reggeli Csirkemellel Kapia Paprikaval Es Kakukkfuvel

Ez a recept egy könnyen elkészíthető, tápláló csirkeraguleves, amely kifejezetten az epediéta követelményeinek megfelelően készült. Alacsony zsírtartalmú, ugyanakkor gazdag rostokban és vitaminokban, így segíti az epehólyag működését és az emésztést.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb zeller gumó
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 liter zöldségalaplé (sómentes vagy kevés sóval)
– Friss petrezselyem
– Só, bors ízlés szerint
– 1 teáskanál kurkuma (opcionális)

Elkészítés

1. A csirkemellfilét kockákra vágjuk, majd egy nagyobb lábasban, az olívaolajon enyhén megpirítjuk.
2. Hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát, és együtt pároljuk pár percig, amíg üveges lesz.
3. A zellert, sárgarépát és fehérrépát megtisztítjuk, felkockázzuk, majd hozzáadjuk a lábasba.
4. Felöntjük a zöldségalaplével, majd sózzuk, borsozzuk, és ha szeretnénk, kurkumával ízesítjük.
5. Lefedve, közepes lángon főzzük kb. 20-25 percig, amíg a zöldségek és a csirke megpuhulnak.
6. A végén friss, apróra vágott petrezselyemmel megszórjuk, és forrón tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely kíméli az epét és az emésztőrendszert, így ideális választás az epediétához. Emellett könnyen emészthető, és nem terheli meg az epehólyagot.

A zöldségek, mint a sárgarépa, zeller és fehérrépa gazdagok rostokban, vitaminokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztést és elősegítik az epehólyag egészséges működését. A rostok segítik az epe áramlását, és hozzájárulnak a bélműködés normalizálásához.

Az olívaolaj egy egészséges zsiradék, amely mérsékelt mennyiségben használva serkenti az epe kiválasztását anélkül, hogy irritálná az epeutakat. Emellett a kurkuma gyulladáscsökkentő hatása segíthet az emésztőrendszer nyugtatásában.

Összességében ez a leves könnyű, tápláló és kímélő étel, amely megfelelő energiát és tápanyagokat biztosít az epediétát követők számára, miközben támogatja az epehólyag egészségét és az emésztést.