Epedieta Reggeli Recept Blansirozott Hal Tejfol Salata Uborka Snidling

Ez a recept egy könnyű, tápláló zöldséges csirkeleves, amely kifejezetten az epediéta követelményeihez igazodik. Alacsony zsírtartalmú, emésztést kímélő, ugyanakkor gazdag rostokban és vitaminokban, így segíti az epehólyag egészségének megőrzését és az emésztési folyamatok támogatását.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes fehérrépa
– 1 kis zellergumó
– 1 közepes burgonya
– 1 kisebb póréhagyma (csak a fehér része)
– 1 liter víz vagy natúr csirkehúsleves alaplé (alacsony sótartalmú)
– 1 evőkanál olívaolaj
– só ízlés szerint (mértékkel)
– frissen őrölt fekete bors (opcionális)
– friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemellfilét kisebb kockákra vágjuk.
2. A zöldségeket (sárgarépa, fehérrépa, zeller, burgonya) meghámozzuk és kis kockákra vágjuk, a póréhagymát vékony karikákra szeleteljük.
3. Egy nagy lábasban az olívaolajat felmelegítjük, majd hozzáadjuk a csirkemell kockákat, és néhány perc alatt fehéredésig pirítjuk, de nem barnítjuk meg.
4. Hozzáadjuk a zöldségeket és a póréhagymát, majd felöntjük a vízzel vagy alaplével.
5. Sózzuk, borsozzuk, majd felforraljuk, majd alacsony lángon, fedő alatt, kb. 25-30 percig főzzük, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
6. Amikor kész, friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell a sovány húsok közé tartozik, így alacsony zsírtartalma miatt kíméli az epét, és csökkenti az epehólyag terhelését. Ezzel elősegíti az epe normális ürülését, így megelőzhető az epekövek vagy epehólyag-gyulladás kialakulása.

A zöldségek, mint a sárgarépa, fehérrépa, zeller és burgonya, könnyen emészthetőek, és gazdagok rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek támogatják az emésztőrendszer egészségét, valamint segítik az epe termelését és kiválasztását. A póréhagyma enyhe ízesítőként szolgál, emellett természetes antioxidánsokban gazdag, ami hozzájárul a máj és epehólyag egészségéhez.

Az olívaolaj használata az epediétában ajánlott, mert egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek elősegítik az epe áramlását, ugyanakkor nem terhelik túl az epét, mint a nehéz, telített zsírok. A leves alacsony sótartalma pedig segít megelőzni a folyadék-visszatartást és a vérnyomás ingadozását, ami szintén fontos az epediétában.

Összességében ez a leves könnyű, mégis tápláló, kímélő étel, amely támogatja az epehólyag egészségét, és jól beilleszthető a diétába, miközben változatos és finom.