Epedieta reggeli recept gőzpárolt tojással póréhagymával és petrezselyemmel

Ez a könnyű, tápláló saláta ideális választás az epediétában, mivel gyulladáscsökkentő és könnyen emészthető alapanyagokat tartalmaz. A recept célja, hogy támogassa az epehólyag egészségét, miközben ízletes és változatos étkezést biztosít. Alacsony zsírtartalma miatt kíméli az emésztőrendszert, és elősegíti a megfelelő epetermelést.

Hozzávalók

– 1 közepes csirkemellfilé
– 1 közepes uborka
– 1 közepes sárgarépa
– 100 g főtt quinoa vagy barna rizs
– 1 marék friss petrezselyem
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– Fél citrom leve
– Só ízlés szerint (csak kevés)
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Elkészítés

1. A csirkemellfilét sózd, borsozd, majd egy serpenyőben kevés olívaolajon süsd át közepes lángon, amíg teljesen átsül, majd hagyd kihűlni és szeleteld fel vékony csíkokra.
2. Az uborkát és a sárgarépát mosd meg, az uborkát szeleteld fel vékony karikákra, a sárgarépát reszeld le vagy vágd julienne csíkokra.
3. A főtt quinoát vagy barna rizst tedd egy nagy tálba, majd add hozzá a csirkemell csíkokat, az uborkát, a sárgarépát és az apróra vágott petrezselymet.
4. Keverd össze az olívaolajat és a citromlevet, majd ízesítsd enyhén sóval és frissen őrölt borssal. Locsold meg a salátát ezzel az öntettel, és alaposan keverd össze.
5. Tálald azonnal, vagy hűtőben pihentesd fél órát, hogy az ízek összeérjenek.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely támogatja az izomzat fenntartását anélkül, hogy megterhelné az epehólyagot. Emellett könnyen emészthető, így kíméli az emésztőrendszert.

Az uborka és a sárgarépa rostban gazdag zöldségek, amelyek elősegítik a bélmozgást és a méreganyagok gyors eltávolítását, miközben gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal bírnak. A petrezselyem frissítő ízt ad, és természetes vízhajtóként segíti az epehólyag működését.

A quinoa vagy barna rizs komplex szénhidrátforrás, amely stabil energiaellátást biztosít, és rosttartalmának köszönhetően támogatja az egészséges emésztést. Az extra szűz olívaolaj egészséges zsírokat tartalmaz, amelyek segítik az epetermelést, ugyanakkor nem terhelik túl az epét, így kíméletesek az epediéta követelményeihez. A citromlé pedig természetes antioxidáns, amely fokozza az anyagcserét és friss ízt kölcsönöz az ételnek.