Epedieta reggeli recept pulyka daralthussal zellerszarral es sargarepapal

Ez a recept egy könnyű, tápláló zöldséges csirkeleves, amely kifejezetten az epediétára szabott. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag összetevőkkel készül, így segíti az epehólyag egészségének megőrzését és az emésztés támogatását. Ideális választás azok számára, akik szeretnének változatos, mégis kímélő ételeket fogyasztani.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé (bőr nélkül)
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes fehérrépa
– 1 kis zellergumó
– 1 közepes burgonya
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1,5 liter víz vagy zsírszegény csirkehúsleves alaplé
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemellfiléket megmossuk, majd kisebb kockákra vágjuk.
2. A zöldségeket megtisztítjuk, a sárgarépát, fehérrépát, zellert és burgonyát felkockázzuk, a hagymát apróra vágjuk, a fokhagymát finomra zúzzuk.
3. Egy nagy lábasban az olívaolajat felforrósítjuk, majd hozzáadjuk a vöröshagymát és a fokhagymát, és üvegesre pároljuk.
4. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és pár percig pirítjuk, míg kifehérednek.
5. Beleöntjük a vizet vagy alaplevet, majd beletesszük a feldarabolt zöldségeket.
6. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, majd lefedve, közepes lángon főzzük kb. 25-30 percig, amíg a zöldségek és a csirke megpuhul.
7. A levest friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell bőr nélkül egy alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely kíméli az epét, miközben elegendő tápanyagot szolgáltat az izmok és a szervezet regenerálódásához. A bőr eltávolításával csökkentjük a zsírbevitelt, ami az epediéta egyik alapelve.

A zöldségek – sárgarépa, fehérrépa, zeller és burgonya – mind rostban gazdagok, ami elősegíti a bélműködés szabályozását és az epe kiválasztását. Emellett ezek a zöldségek könnyen emészthetőek, nem terhelik meg az epehólyagot, és fontos vitaminokat, ásványi anyagokat biztosítanak.

Az olívaolaj használata egy egészséges zsiradékforrás, amely mérsékelt mennyiségben támogatja a zsíranyagcserét, és gyulladáscsökkentő hatású lehet. Az epediétában ajánlott a telített zsírok és a nehéz, zsíros ételek kerülése, így az olívaolaj ideális választás.

A leves formájában történő elkészítés segíti a folyadékbevitelt és az emésztés könnyítését, ami akut vagy krónikus epepanaszok esetén különösen fontos. A friss petrezselyem pedig nemcsak ízesít, hanem antioxidáns hatású is, amely hozzájárulhat a szervezet védekezőképességéhez.