Epedieta reggeli recept pulykamell celba zoldbab es bazsalikommal csaladinak

Ez a könnyű zöldségleves kiváló választás az epediétában, mivel alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és gyulladáscsökkentő összetevőket tartalmaz. Segíti az epehólyag egészségének megőrzését, miközben kellemes, ízletes megoldást nyújt az emésztés támogatására.

Hozzávalók

– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 közepes sárgarépa, felkockázva
– 1 közepes cukkini, felkockázva
– 1 közepes burgonya, felkockázva
– 1 kis fej brokkoli, rózsáira szedve
– 1 liter zöldségalaplé (alacsony sótartalmú)
– 2 gerezd fokhagyma, finomra vágva
– 1 teáskanál friss gyömbér reszelve
– Só ízlés szerint (kis mennyiségben)
– Friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. Egy nagy lábasban melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon.
2. Add hozzá a finomra vágott fokhagymát és gyömbért, majd párold 1-2 percig, amíg illatos lesz.
3. Tedd bele a felkockázott sárgarépát, burgonyát és cukkinit, és keverd össze. Párold 5 percig, hogy kissé megpuhuljanak a zöldségek.
4. Öntsd rá a zöldségalaplevet, majd forrald fel az egészet.
5. Amikor felforrt, vedd lejjebb a lángot, add hozzá a brokkolit, és főzd további 10 percig, amíg minden zöldség megpuhul.
6. Sózd ízlés szerint, majd vedd le a tűzről.
7. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel a leves tetejét.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek nem terhelik meg az epehólyagot, hanem támogatják az epe termelését és az emésztést. Alacsony zsírtartalma miatt ez az olaj ideális választás az epediétában.

A sárgarépa, cukkini, brokkoli és burgonya bővelkedik rostokban, amelyek elősegítik a bélműködést és hozzájárulnak a méregtelenítéshez. A rostok segítenek megelőzni az epekövek kialakulását, és támogatják az egészséges emésztést.

A gyömbér gyulladáscsökkentő hatású, enyhíti az esetleges epehólyag-gyulladás tüneteit, valamint serkenti az emésztőenzimek termelődését. A fokhagyma szintén segíti az immunrendszer erősítését és az epehólyag egészségének megőrzését.

Az alacsony sótartalmú alaplé használata csökkenti a felesleges folyadék-visszatartást és a magas vérnyomás kockázatát, ami gyakran együtt járhat az epeműködés zavaraival. A friss petrezselyem pedig természetes vízhajtó hatású, elősegítve az epehólyag kiürülését és az emésztést.

Összességében ez a leves egy tápláló, könnyen emészthető és az epediéta szempontjából kíméletes étel, amely támogatja az epehólyag egészségét és az emésztőrendszer optimális működését.