Epedieta reggeli recept tepsiben sult tokehallal cukkinivel es zellerszarral

Ez a könnyen elkészíthető csirkeragu zöldségekkel egy tápláló és gyulladáscsökkentő étel, amely kíméletes az epehólyaghoz. Alacsony zsírtartalma és rostban gazdag összetevői hozzájárulnak az emésztés javításához, miközben ízletes és laktató marad.

Hozzávalók

– 300 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 dl alacsony zsírtartalmú csirkehúsleves vagy víz
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk.
2. A sárgarépát, cukkinit és brokkolit tisztítás után kisebb darabokra szeleteljük.
3. Egy serpenyőben az olívaolajat közepes lángon felmelegítjük, majd hozzáadjuk a csirkemellet, és fehéredésig pirítjuk.
4. Hozzáadjuk a zöldségeket, és pár percig együtt pároljuk.
5. Felöntjük a csirkehúslevessel vagy vízzel, majd lefedve, alacsony lángon 10-15 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
6. Sózzuk ízlés szerint, és friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell egy sovány fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalma miatt nem terheli meg az epét, így segíti az emésztést és elkerüli a kellemetlen epepanaszokat. Emellett könnyen emészthető, ami különösen fontos epebetegek számára.

Az olívaolaj egészséges zsírokat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és elősegítik az epeműködést, miközben nem terhelik meg az epehólyagot, mint a nehezebb, telített zsírok. Mértékkel használva ideális a főzéshez.

A zöldségek – sárgarépa, cukkini és brokkoli – rostokban gazdagok, amelyek támogatják a bélműködést és elősegítik az epe egészséges kiválasztását. Emellett antioxidánsokat tartalmaznak, amelyek hozzájárulnak a szervezet méregtelenítéséhez és a gyulladások csökkentéséhez.

Az alacsony zsírtartalmú csirkehúsleves vagy víz használata a főzés során biztosítja, hogy a fogás könnyű maradjon, és ne terhelje meg az epét túlzott zsírmennyiséggel. Ez a recept tehát egy kiegyensúlyozott, egészséges étkezési forma része lehet az epediétában.