Epedieta Reggeli Receptek Pulykamelllel Mángolddal és Zellerrel

Ez a könnyű és tápláló csirkemell zöldségágyon recept tökéletes választás az epediétát követők számára, mivel alacsony zsírtartalmú és rostban gazdag alapanyagokat használ. A fogás támogatja az epehólyag egészségét, miközben ízletes és laktató alternatívát kínál a mindennapi étrendbe.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fej brokkoli
– 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– Fél citrom leve
– 1 teáskanál szárított oregánó

Elkészítés

1. A csirkemelleket tisztítsd meg, majd vékony szeletekre vagy csíkokra vágd.
2. A cukkinit és a sárgarépát mosd meg, majd karikázd fel, a brokkolit szedd rózsáira.
3. Egy nagy serpenyőben forrósítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsd illatosra.
4. Tedd bele a csirkemellet, sózd, borsozd, és süsd közepes lángon, amíg szép aranybarna nem lesz.
5. Add hozzá a zöldségeket, és kevergetve párold őket puhára, de roppanós állagúra, kb. 8-10 perc alatt.
6. Locsold meg a citromlével, szórd meg oregánóval, majd keverd össze az egészet.
7. Szükség esetén igazítsd az ízesítést, és azonnal tálald.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, alacsony zsírtartalmú, így kíméli az epehólyagot, miközben támogatja a szervezet izomzatának fenntartását. Mivel nem tartalmaz nehezen emészthető zsírokat, segít elkerülni az epekövek kialakulását vagy az epehólyag irritációját.

Az olívaolaj egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek elősegítik az epe termelését és segítenek fenntartani a máj egészségét. Emellett gyulladáscsökkentő hatású, ami különösen fontos az epediéta során.

A zöldségek, mint a cukkini, sárgarépa és brokkoli, gazdagok rostokban, vitaminokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztést és az epehólyag működését. A rostok segítenek a bélmozgás szabályozásában, és hozzájárulnak az epesavak megfelelő kiválasztásához, amely az epehólyag egészségének alapja.

A citromlé nemcsak friss ízt ad a fogásnak, hanem a benne lévő C-vitamin elősegíti a máj méregtelenítő funkcióit, ami kifejezetten előnyös az epediétát követők számára. Az oregánó pedig természetes antioxidáns és antibakteriális hatású, ami tovább támogatja a szervezet védekezőképességét.