Epedieta Reggeli Sonkaval Zoldbabbal Es Bazsalikommal Parolva

Ez a könnyű csirkés zöldséges rizottó ideális választás az epediétában, hiszen gyomorkímélő, könnyen emészthető, és a benne található alapanyagok elősegítik a gyomornyálkahártya regenerálódását. Alacsony zsírtartalma és enyhe ízvilága miatt támogatja a gyomor nyugalmát és a gyulladáscsökkentést.

Hozzávalók

– 150 g csirkemell filé
– 100 g rizs (fehér, könnyen emészthető)
– 1 kisebb sárgarépa
– 1 kis cukkini
– 1 evőkanál olívaolaj
– 500 ml csirkealaplé (sótlan vagy alacsony sótartalmú)
– 1 gerezd fokhagyma (opcionális)
– só ízlés szerint (nagyon kevés)
– friss petrezselyem (aprítva)

Elkészítés

1. A csirkemellet kockázd fel apró darabokra, hogy gyorsan megfőjön és könnyen emészthető legyen.
2. A zöldségeket (sárgarépát és cukkinit) mosd meg, majd vágd apró kockákra.
3. Egy lábasban melegítsd fel az olívaolajat, és ha szeretnéd, enyhén pirítsd meg a fokhagymát, majd távolítsd el, hogy csak enyhe ízt adjon.
4. Tedd hozzá a csirkemellet, és párold fehéredésig.
5. Add hozzá a rizst, majd keverd össze a csirkével, hogy a rizs bevonódjon az olajjal és a hús ízével.
6. Fokozatosan adj hozzá csirkealaplét, kis adagokban, és közben folyamatosan kevergetve főzd a rizst, amíg megpuhul és krémes állagú nem lesz (kb. 20 perc).
7. Félidőben add hozzá a felkockázott zöldségeket, hogy megpuhuljanak, de ne főjenek túl.
8. Amikor a rizottó elkészült, ízlés szerint sózd meg nagyon kevéssel, majd szórd meg apróra vágott petrezselyemmel, és tálald melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell könnyen emészthető, sovány fehérjeforrás, mely nem terheli meg a gyomrot, így támogatja a gyomornyálkahártya regenerálódását. Emellett alacsony zsírtartalma miatt nem okoz irritációt, ami fontos a gyulladáscsökkentő diéta során.

A rizs kiváló szénhidrátforrás, amely kíméletes a gyomorhoz, nincs benne rost, ami irritálhatná a gyomornyálkahártyát, ugyanakkor energiát biztosít a szervezet számára. A fehér rizs különösen ajánlott, mert könnyen emészthető és nem terheli a gyomrot.

A sárgarépa és cukkini lágy textúrájuk és gyengéd ízük miatt jól beilleszthetők az epediétába. Mindkettő gazdag vitaminokban és antioxidánsokban, amelyek hozzájárulnak a gyulladás csökkentéséhez és a nyálkahártya egészségének megőrzéséhez.

Az olívaolaj egészséges zsiradék, amely gyulladáscsökkentő hatásával segíti a gyomor nyugalmát, miközben nem terheli meg a gyomrot, ellentétben a nehezebb, állati eredetű zsírokkal.

A csirkealaplé használata sómentesen vagy alacsony sótartalommal biztosítja a folyadékot és az ízt anélkül, hogy irritálná a gyomrot, ami fontos az epediétában, ahol a túlzott sóbevitel kerülendő.

Az apróra vágott petrezselyem frissességet és enyhe ízt ad a fogásnak, emellett természetes antioxidáns forrás, amely támogatja a gyulladás csökkentését és az emésztőrendszer egészségét.