Epedieta salata pulykadaralt husbol kapor petrezselyemmel tepsiben sutve

Ez a könnyű, tápláló csirkés-zöldséges rizottó ideális választás epediétában, mivel alacsony zsírtartalmú, ugyanakkor gazdag rostokban és könnyen emészthető összetevőkben. Az étel segíti az epehólyag terhelésének csökkentését, miközben ízletes és változatos fogásként szolgál a mindennapi étrendben.

Hozzávalók

– 200 g csirkemell filé
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis cukkini
– 100 g barna rizs
– 500 ml alacsony nátriumtartalmú csirkehúsleves
– Só ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet apró kockákra vágjuk.
2. Egy nagyobb serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, majd megpirítjuk rajta a csirkemellet, amíg fehér nem lesz, de még nem teljesen átsült.
3. A sárgarépát és a cukkinit apró kockákra vágjuk, majd hozzáadjuk a csirkéhez, és pár percig együtt pároljuk.
4. Hozzáadjuk a barna rizst, átkeverjük, hogy a rizsszemek kicsit átforrósodjanak.
5. Fokozatosan, kisebb adagokban hozzáadjuk a csirkehúslevest, mindig megvárva, hogy a rizs felszívja a folyadékot, majd újabb adaggal öntjük fel. Addig folytatjuk, amíg a rizs meg nem puhul (kb. 25-30 perc).
6. Sózzuk ízlés szerint, majd friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így ideális választás epediétában. Emellett könnyen emészthető, támogatva ezzel az emésztőrendszer egészséges működését.

A barna rizs komplex szénhidrátokban gazdag, amelyek lassan szívódnak fel, így stabil energiát biztosítanak és nem terhelik meg a szervezetet. A rosttartalma elősegíti a bélműködést, ami szintén fontos az epediéta szempontjából.

A sárgarépa és a cukkini alacsony zsírtartalmú zöldségek, amelyek gazdagok vitaminokban, ásványi anyagokban és antioxidánsokban. Ezek támogatják az immunrendszert, és hozzájárulnak az epehólyag egészségéhez anélkül, hogy irritálnák a gyomrot vagy az epét.

Az olívaolaj mérsékelt mennyiségben egészséges zsírokat biztosít, amelyek előnyösek az epediétában, mivel segítik a zsírban oldódó vitaminok felszívódását, miközben nem terhelik túl az epehólyagot, ha mértékkel használjuk.