Epedieta sonkas cukkinis porhagyma nagy adag csaladi foetel recept

Ez a könnyű csirkeragu zöldségekkel tökéletes választás az epediéta követőinek, hiszen alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető és tápláló étel. Segít megőrizni az epehólyag egészségét, miközben ízletes és változatos fogást kínál a mindennapokra.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– 200 ml alacsony zsírtartalmú csirkehúsleves vagy zöldségalaplé
– só ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk.
2. A sárgarépát, cukkinit és brokkolit megtisztítjuk, majd kisebb darabokra vágjuk.
3. Egy serpenyőben az olívaolajat felforrósítjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és gyömbért, pár percig pároljuk.
4. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett fehéredésig sütjük.
5. Belekeverjük a zöldségeket, majd felöntjük a húslevessel vagy zöldségalaplével.
6. Lefedve, alacsony hőfokon, kb. 15 percig pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
7. Sóval ízesítjük, majd petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így ideális választás az epediétában. A zöldségek – sárgarépa, cukkini és brokkoli – gazdag rostokban és vitaminokban, amelyek támogatják az emésztést és elősegítik az epehólyag egészséges működését.

Az olívaolaj használata mérsékelt mennyiségben hozzájárul a jó zsírsavak beviteléhez, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak, miközben kímélik az epehólyagot. A fokhagyma és a gyömbér természetes gyulladáscsökkentők és emésztést segítő fűszerek, melyek enyhítik az epehólyag terhelését és támogatják a máj működését.

Az alacsony zsírtartalmú alaplé folyadékpótlást biztosít, miközben ízesíti az ételt, így a recept könnyű, mégis tápláló marad. Összességében ez a csirkeragu egy jól összeállított, ízletes és epediétára szabott fogás, amely támogatja a gyógyulást és a mindennapi egészséget.