Epedieta Tojasos Tejfolos Zellerszarlasztalt Desszert Recept Hogyha

Ez a könnyű és tápláló csirkeragu zöldségekkel tökéletes választás az epediétában. Alacsony zsírtartalma és magas rost- és fehérjetartalma segíti az epehólyag egészségének megőrzését, miközben ízletes és könnyen emészthető étel. Ideális azok számára, akik szeretnék csökkenteni a zsírfogyasztást, de nem akarnak lemondani a változatos, laktató ételekről.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej hagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 200 g paradicsomkonzerv (vagy friss paradicsom aprítva)
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál szárított oregánó
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 csokor petrezselyem a díszítéshez
– 100 ml csirkehúsleves (alacsony sótartalmú)

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk.
2. Egy nagy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat, majd a hagymát és a fokhagymát üvegesre pároljuk.
3. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és minden oldalát enyhén megpirítjuk.
4. A sárgarépát és cukkinit felkarikázzuk, majd a serpenyőbe tesszük, és pár percig együtt pirítjuk a hússal.
5. Beleöntjük a paradicsomot és a csirkehúslevest, megszórjuk oregánóval, sóval és borssal.
6. Lefedve, alacsony hőfokon 15-20 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
7. Tálalás előtt friss petrezselyemmel megszórjuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmának köszönhetően kíméli az epehólyagot, így nem terheli meg az epe kiválasztását. A sovány hús elősegíti az izomzat megőrzését és a szervezet optimális működését.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják az epeműködést, de mértékkel használva nem terhelik túl az epehólyagot. A zöldségek, mint a sárgarépa és a cukkini gazdag rostforrások, amelyek elősegítik az emésztést és segítenek megelőzni az epekövek kialakulását.

A paradicsom nemcsak ízt ad az ételnek, hanem antioxidáns tartalma révén támogatja a máj és az epehólyag egészségét. A petrezselyem frissítő aromája mellett természetes gyulladáscsökkentő és méregtelenítő hatással bír, ami szintén előnyös az epediétában. Összességében ez a recept kiegyensúlyozott, könnyen emészthető és tápláló, így ideális választás az epebarát étrendbe.