Epedieta vacsora recept gőzölt pulykamell céklával és spenóttal családnak

Ez a könnyű és tápláló csirkeragu tökéletes választás azok számára, akik epediétát követnek. Alacsony zsírtartalmú, ugyanakkor gazdag rostokban és fehérjében, segítve az emésztést és az epe egészségének megőrzését. Ízletes és egyszerűen elkészíthető étel, amely nem terheli meg a májat és az epehólyagot.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 2 db közepes sárgarépa
– 1 db közepes cukkini
– 150 g zöldborsó (friss vagy fagyasztott)
– 2 evőkanál olívaolaj
– 200 ml alacsony zsírtartalmú csirkehúsleves vagy víz
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk.
2. A vöröshagymát finomra aprítjuk, a fokhagymát összezúzzuk.
3. Az olívaolajat egy nagyobb serpenyőben közepes lángon felmelegítjük, majd hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát, és üvegesre pároljuk.
4. Beletesszük a csirkemellkockákat, és addig pirítjuk, míg enyhén meg nem fehérednek minden oldalukon.
5. Hozzáadjuk a felkarikázott sárgarépát és cukkinit, majd kevergetve pár percig pároljuk.
6. Beleöntjük a csirkehúslevest vagy vizet, majd lefedve, kis lángon főzzük körülbelül 15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a hús átfő.
7. Hozzáadjuk a zöldborsót, sózzuk, borsozzuk, majd további 5 percig főzzük.
8. Tálaláskor friss petrezselyemmel szórjuk meg az ételt.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így kiváló választás epediétában. Ezzel támogatjuk a szervezet regenerálódását és a máj optimális működését.

Az olívaolaj egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek előnyösek az epehólyag és a máj számára, ráadásul gyulladáscsökkentő hatásúak, így segítik az epeutak állapotának javítását.

A zöldségek, mint a sárgarépa, cukkini és zöldborsó gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek elősegítik a bélműködést, csökkentik a gyulladást és támogatják az emésztőrendszer egészségét, miközben alacsony kalóriatartalmúak.

A fokhagyma és a petrezselyem természetes gyulladáscsökkentő és méregtelenítő hatású összetevők, amelyek hozzájárulhatnak az epeutak tisztán tartásához és a máj egészséges működéséhez.

Ez a recept kiegyensúlyozottan tartalmazza a szükséges tápanyagokat, miközben kerüli a magas zsírtartalmú és irritáló ételeket, így ideális az epediétát követők számára.