Epedieta vacsora recept gőzpárolt pulykadarálthússal és friss zöldségekkel

Ez a recept egy könnyen elkészíthető, tápláló zöldséges csirkeragu, amely kifejezetten az epediétára van optimalizálva. Alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető és gyulladáscsökkentő hatású összetevőket tartalmaz, így segíti a máj és epe működésének támogatását.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 200 ml zöldségleves alaplé (sómentes)
– 1 teáskanál friss petrezselyem, aprítva
– só ízlés szerint (mértékkel)
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Elkészítés

1. A csirkemellet tisztítsd meg, majd vágd kisebb kockákra.
2. A vöröshagymát és a fokhagymát finomra aprítsd.
3. A sárgarépát hámozd meg, és karikázd fel, a cukkinit pedig vágd félkarikákra.
4. Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a vöröshagymát és a fokhagymát, és párold üvegesre.
5. Tedd bele a csirkemell kockákat, és közepes lángon pirítsd addig, amíg kifehérednek.
6. Add hozzá a sárgarépát és a cukkinit, majd öntsd rá a zöldségalaplevet.
7. Fedd le, és párold az egészet 15-20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, és a csirke átsül.
8. Ízesítsd sóval, borssal, majd szórd meg friss petrezselyemmel. Tálald melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú hús, amely könnyen emészthető és nem terheli meg az epét, így ideális fehérjeforrás az epediétában. Emellett segíti az izmok regenerálódását anélkül, hogy zsíros vagy nehezen emészthető lenne.

A sárgarépa és a cukkini gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztést és segíthetnek a gyulladás csökkentésében. Ugyanakkor ezek a zöldségek nem terhelik meg az epét, és könnyen beilleszthetők az étrendbe.

Az olívaolaj egy egészséges növényi zsír, amely mérsékelt mennyiségben fogyasztva előnyös a máj működéséhez, gyulladáscsökkentő hatású, és pozitívan befolyásolja az epeműködést. Az alaplé pedig alacsony sótartalmú folyadékként hidratál, és segít az ízek kiegyensúlyozásában anélkül, hogy nehéz zsírokat vinnénk be.

Végül, a petrezselyem enyhe vizelethajtó és epehajtó tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek támogatják az epeműködést és elősegítik a méregtelenítést, így tökéletes kiegészítője ennek az epediétás ételnek.