Epedieta Vacsora Tojassal Paprikaval Zellerrel Es Babervellel Lassu Fozessel

Ez a könnyű csirkés-zöldséges egytálétel kimondottan az epediéta szabályainak megfelelően készült, így ideális választás reflux vagy savas gyomorpanaszok esetén. Alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető összetevőkkel dolgozik, amelyek segítik a gyomor nyugalmának megőrzését. A recept egyszerű, gyors, mégis tápláló és ízletes.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 2 db sárgarépa
– 1 kisebb karalábé
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma (elhagyható, ha érzékeny)
– 1 csipet só
– friss petrezselyem a díszítéshez
– 1 dl csirkehúsleves (sószegény, házi vagy bolti)

Elkészítés

1. A csirkemellfiléket kockákra vágjuk, a zöldségeket megtisztítjuk és hasonló méretű darabokra szeleteljük.
2. Egy nagyobb serpenyőben az olívaolajat felforrósítjuk, majd a csirkemellkockákat megpirítjuk, amíg fehérednek, majd félretesszük.
3. Ugyanabban a serpenyőben a zöldségeket pár percig pároljuk, majd hozzáadjuk a csirkehúslevest és a fokhagymát.
4. Visszatesszük a csirkét, sózzuk, majd lefedve, alacsony hőfokon 15-20 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
5. Tálalás előtt friss petrezselyemmel megszórjuk, és melegen kínáljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, alacsony zsírtartalma miatt kíméli a gyomrot és nem fokozza a savtermelést, ami fontos a refluxos betegek számára. A zöldségek, mint a cukkini, sárgarépa és karalábé, könnyen emészthetőek, rostban gazdagok, és nem irritálják a gyomor nyálkahártyáját.

Az olívaolaj mértékkel használva egészséges zsiradék, amely gyulladáscsökkentő hatású, így segít csökkenteni a gyomorban fellépő irritációt. A csirkehúsleves pedig hidratál és enyhén sós ízt ad a fogásnak anélkül, hogy túlterhelné a gyomrot, amivel a refluxos tünetek is enyhíthetők.

A fokhagyma opcionális, mert egyeseknél irritáló lehet, de aki jól tolerálja, annak enyhe antibakteriális hatása is előnyös lehet. A petrezselyem frissességet és enyhe emésztést segítő hatást kölcsönöz az ételnek. Összességében ez a recept ízletes, mégis gyomorkímélő, így kiváló választás az epediétás étrendbe.