Epedietás tojásos tepsis vacsora tejföllel koktélparadicsommal és szerecsendióval

Ez a könnyű, tápláló csirkeragu tökéletes választás az epediéta követőinek, mivel alacsony zsírtartalmú, mégis gazdag fehérjében és rostokban. Az ízletes, zöldséges egytálétel segít megőrizni az epehólyag egészségét, miközben kíméletes a gyomorhoz és az emésztőrendszerhez.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis cukkini
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 200 ml zöldségalaplé (sótlan, alacsony zsírtartalmú)
– 1 teáskanál szárított kakukkfű
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a vöröshagymát és fokhagymát finomra aprítjuk.
2. Az olívaolajat egy nagyobb serpenyőben közepes lángon felmelegítjük, majd hozzáadjuk a vöröshagymát és fokhagymát, és üvegesre pároljuk.
3. Beletesszük a csirkemellkockákat, és minden oldalát aranybarnára pirítjuk.
4. A sárgarépát és cukkinit felkockázzuk, majd a serpenyőbe adjuk, és pár percig együtt pároljuk a hússal.
5. Felöntjük a zöldségalaplével, hozzáadjuk a kakukkfüvet, sózzuk, borsozzuk, majd lefedve, alacsony hőmérsékleten 15-20 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
6. Tálaláskor friss petrezselyemmel megszórjuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epét, miközben támogatja az izmok regenerálódását és fenntartását. Az epediéta során fontos, hogy a zsírbevitel kontrollált legyen, ezért az olívaolajat mértékkel használjuk, melynek egészséges zsírsavai segítik a szervezetet a gyulladások csökkentésében.

A zöldségek, mint a sárgarépa és a cukkini, gazdagok rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek elősegítik az emésztést és támogatják az epehólyag megfelelő működését. A zöldségalaplé alacsony só- és zsírértéke miatt kíméletes, így nem terheli a májat és az epét.

A kakukkfű enyhe gyulladáscsökkentő hatású, és elősegíti az emésztést, míg a petrezselyem frissítő íze nemcsak az étel élvezeti értékét növeli, hanem természetes vízhajtó tulajdonságaival hozzájárulhat az epehólyag egészségének megőrzéséhez. Összességében ez a recept jól illeszkedik az epediétába, mert könnyen emészthető, tápláló és támogatja a szervezet méregtelenítő folyamatait.