Gyors egészséges epe diéta recept párolt tőkehallal és zöldségekkel

Ez a könnyű csirkemell zöldségágyon recept kifejezetten az epediétához igazított, hogy segítsen a gyomor- és epebarát táplálkozásban. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és nem tartalmaz irritáló fűszereket vagy nehéz szószokat, így elősegíti az emésztést és csökkenti az epehólyag terhelését. Ideális választás azoknak, akik egészséges, mégis ízletes ételt szeretnének fogyasztani a diéta során.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb fej brokkoli
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma (elhagyható)
– Friss petrezselyem a díszítéshez
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Frissen őrölt fekete bors (elhagyható)

Elkészítés

1. A csirkemelleket mosd meg, majd vágd vékony szeletekre vagy csíkokra.
2. A sárgarépát hámozd meg, és szeleteld vékony karikákra. A cukkinit és a brokkolit mosd meg, majd a cukkinit szeleteld fel, a brokkolit szedd kisebb rózsákra.
3. Egy nagyobb serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és ha szeretnéd, tegyél bele egy gerezd finomra vágott fokhagymát, majd pár percig pirítsd, hogy átjárja az olajat az aroma.
4. Add hozzá a csirkemell szeleteket, és közepes lángon süsd őket nagyjából 5-7 percig, amíg szép világos színt kapnak és átsülnek.
5. Ezután add hozzá a zöldségeket, sózd meg enyhén, és párold őket együtt a csirkével további 8-10 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
6. Ha elkészült, szórd meg friss petrezselyemmel, és ízlés szerint frissen őrölt borssal. Azonnal tálald.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, mely alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epehólyagot, és segít a szervezet regenerálódásában. Az epediétában fontos, hogy könnyen emészthető, sovány húsokat fogyasszunk, melyek nem irritálják a gyomrot.

A zöldségek, mint a sárgarépa, cukkini és brokkoli, rostban gazdagok, ami elősegíti a bélműködést és támogatja az emésztést, miközben alacsony kalóriatartalmúak és nem terhelik túl az epét. Ezek a zöldségek továbbá gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatású vegyületeket is tartalmaznak, ami hozzájárul a szervezet általános egészségéhez.

Az olívaolaj kiváló minőségű, egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják az epehólyag működését és csökkentik a gyulladást. Emellett könnyen emészthető és nem okoz irritációt, így ideális zsiradék az epediétában.

A fokhagyma használata opcionális, hiszen bár természetes gyulladáscsökkentő, egyeseknél irritálhatja a gyomrot, ezért ha érzékenységet tapasztalsz, érdemes elhagyni. A só és a bors mértékkel alkalmazva javítja az étel ízét anélkül, hogy megterhelné az epét vagy a gyomrot.

Összességében ez a recept egyszerű, tápláló és kíméletes, így kiváló választás az epediétás étrendbe.